Пшенная каша молоке простой рецепт. Вкусная пшенная каша на молоке: рецепт
Пшено — очень полезная крупа. А если правильно приготовить пшенную кашу, то она еще и невероятно вкусная. Конечно, настоящая каша — это каша на молоке. Поэтому всех хозяек интересует вопрос: как приготовить пшенную кашу на молоке?
Как варить несладкую пшенную кашу на молоке?
Состав:
- Вода — 1 ст.
- Молоко — 1 ст.
- Пшено — 1 ст.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Так как пшено считается одной из самых загрязненных круп, его следует очень тщательно промывать перед процессом варки.
- Смешиваем воду и молоко, доводим жидкость до кипения. Когда закипело — добавляем промытое пшено, солим и снова доводим до кипения.
- Когда пшено закипело, накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем варить кашу на слабом огне еще в течение десяти минут. Когда указанное время истекло, выключаем газ и даем каше настояться еще минут пять.
- Перед подачей можно добавить в молочную пшенную кашу сливочное масло.
Как варить сладкую пшенную кашу на молоке?
Состав:
- Пшено — 1 ст.
- Вода — 2 ст.
- Молоко — 1 ст.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — одна щепотка
Приготовление:
- Сухое пшено заливаем кипятком и даем настояться до тех пор, пока вода полностью не остынет. Затем эту воду сливаем, а пшено промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Пересыпаем пшено в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль, и ставим на средний огонь. Не забываем помешивать пшенную кашу. По мере варки пшена будет образовываться пена, которую надо постоянно удалять.
- Варим пшено до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Когда воды в кастрюле больше нет, добавляем к крупе горячее молоко и сахар. Газ убавляем до самого минимума, кастрюлю накрываем крышкой.
- Варить молочную пшенную кашу нужно до тех пор, пока она не достигнет нужной консистенции, затем выключаем газ и даем настояться около пяти минут.
- При подаче на стол добавить сливочное масло в каждую тарелку.
Как варить вязкую пшенную кашу на молоке?
Состав:
- Пшено — 1 ст.
- Вода — 2 ст.
- Соль — одна щепотка
- Молоко — 1 ст.
- Сахар — 2 ст.л.
- Сливочное масло — по вкусу
Приготовление:
- С вечера крупу тщательно промываем, заливаем водой, доводим до кипения, добавляем соль и сразу же выключаем газ.
- В этой же воде оставляем пшено настаиваться на всю ночь.
- Утром сливаем воду из пшена, добавляем к крупе молоко и варим на очень медленном огне около 5-10 минут.
- В самом конце варки добавляем сливочное масло.
Секреты приготовления вкусной пшенной каши на молоке
- Пшенная каша хороша, как сама по себе, так и в сочетании с различными добавками. Например, можно добавить в молочную пшенку фрукты, орехи, ягоды или изюм.
- Для того, чтобы пшенная каша на молоке получилась рассыпчатой, нужно соблюдать строгую пропорцию крупы и жидкости — 1:1,5.
- Для того, чтобы молочная пшенная каша получилась вязкой, на один стакан крупы потребуется чуть более двух стаканов жидкости.
- Для того, чтобы пшенная каша на молоке получилась жидкой, потребуется около 3,5 стаканов жидкости на один стакан крупы.
- Пшено — очень загрязненная крупа, поэтому всегда нужно промывать ее как можно тщательнее. Прозрачная вода — гарант того, что вы промыли пшенную крупу хорошо.
- Для того, чтобы каша из пшена на молоке сварилась быстрее и была еще вкуснее, нужно замочить пшенную крупу хотя бы на полтора-два часа. Если времени на замачивание у вас нет — обдайте промытое пшено кипятком. Эффект будет практически такой же, как и от замачивания.
- Если приготовить молочную пшенную кашу в духовке в горшочке, она будет намного вкуснее! Такая пшенка понравится даже тем членам вашей семьи, которые всегда были равнодушны к этой каше.
- Идеальная посуда для приготовления молочной пшенной каши — кастрюля с толстым дном. В такой емкости каша не пригорит и равномерно проварится.
Пшенная каша: фото
Следуя приведенным советам, вы можете приготовить вкусную пшенную кашу на молоке по одному из рецептов. Попробовав приготовить такую кашу хотя бы один раз, вы удивитесь, когда она станет частым гостем на вашем столе!
Приятного аппетита!
И мало кто знает, чем полезна пшенная каша. А ведь она содержит большое количество железа, магния, кремния, фтора, меди и других микроэлементов. Неоценима польза пшенной каши при сахарном диабете, болезнях печени и сердечно-сосудистых проблемах. Пшено придает силы и укрепляет тело, содействует скорейшему заживлению ран. Легко справляясь с запорами, оно активно выводит вредные вещества и помогает ЖКТ.
Рассматривая все достоинства, пользу и вред пшенной каши, следует заметить, что при беременности и сниженной кислотности желудочного сока частое употребление этого продукта строго противопоказано.
И хоть калорийность пшенной каши достаточно высока в сравнении с другими злаками (342 ккал на 100 гр продукта), но обладая липотропными действиями, она способна предотвратить отложение излишков в жировых клетках. Поэтому для своей же пользы необходимо хоть раз в неделю готовить пшенную кашу, запеканку или что-то другое из семян проса. А у ж рецептов найдется множество на любой вкус: пшенная каша на молоке или воде, сладкая или мясная, приготовленная в духовке или мультиварке.
Основы безупречного приготовления
- Почему пшено горчит и как с этим бороться? Из-за большого содержания жиров в семенах проса оно может прогорать. Чтобы этого избежать, следует покупать качественное зерно насыщенно-желтого цвета и соблюдать правильную технологию готовки.
- Как сварить пшенную кашу на воде? Для получения рассыпчатого блюда, перед варкой семена проса необходимо промыть 3-5 раз. Последняя промывка должна быть горячей водой, тогда раствориться жировая пленка вокруг зерен, что позволит избежать горького привкуса. Всыпать зерно только в кипящую воду. Оптимальное соотношение — 1 часть крупы на 2 части воды.
- Как сварить пшенную кашу на молоке? Чтобы блюдо удалось на славу, промытое пшено лучше всего сперва варить до полуготовности в большом объеме воды. Потом отвар слить и доваривать пшено уже с добавлением молока.
- Сколько варить семена проса? Готовиться пшено 20-30 минут после закипания. Необходимо только помнить, что в процессе варки зерна увеличиваются в 6 раз.
- Как улучшить вкус пшенки? Предварительно для более насыщенного вкуса семена можно немного обжарить на раскаленной сковороде.
Основные рецепты на молоке и воде
Рецепты пшенной каши весьма разнообразны. Приготовив крупу на воде или молоке, ее можно сочетать с другими компонентами: овощами, мясом, грибами или сухофруктами, творогом, медом.
Пшенная каша на воде в мультиварке
Пшенная каша в мультиварке варится гораздо быстрее и проще, чем традиционным способом. Она не требует постоянного контроля и исключает возможности подгорания.
Классический рецепт пшенной каши на воде позволит регулировать количество жидкости для получения желаемого результата: вязкой, рассыпчатой или жидкой каши.
Что потребуется:
- Пшено — 1 стакан;
- Вода — 2 стакана;
- Масло — 30 гр;
- Сахар или соль — по вкусу.
Как сварить:
- Тщательно перебрать и промыть крупу.
- В мультиварку всыпать подготовленную крупу. Залить ее желаемым количеством воды, но не меньше чем 1 к 2. Посолить по вкусу.
- Готовить пшено в режиме “Варка” или “Каша” в зависимости от вида кухонной технике.
- После того как блюдо приготовится, добавить к нему масло и дать настояться 15-20 минут.
- Подавать пшено можно к грибам, рыбе, мясу или просто притрусить его специями и зеленью.
Молочная пшенная каша
Каша пшенная молочная при правильном приготовлении получается нежной и рассыпчатой . Такую пшенку с удовольствием съедят и взрослые и дети, особенно если подать ее с вареньем, медом или сухофруктами. Рецепт пшенной каши на молоке прост и понятен даже начинающей хозяйке.
Ингредиенты:
- Пшено — 150 гр;
- Молоко — 400 мл;
- Вода — 200 мл;
- Сахар — 30 гр;
- Масло — 50 гр;
- Соль — по вкусу;
- Мед — по желанию.
Как варить:
- Хорошо промыть крупу и ополоснуть ее горячей водой.
- Крупу залить кипятком и проварить на большом огне 6-8 минут.
- Воду слить и залить пшено горячим молоком. Всыпать сахар и соль, добавить мед по желанию.
- Варить пшенную кашу на молоке 20-25 минут. Периодически крупу помешивать, не давая ей пригореть.
- Положить кусок масла и укутать посуду на 10-15 минут, дав каше настояться.
- Подавать с любыми сладостями или свежими фруктами.
Традиционные рецепты с тыквой
Пшенная каша с тыквой — самое часто встречаемое блюдом на нашем столе. Ведь эти два продукта прекрасно сочетаются, дополняют друг друга по вкусу и несут в себе двойной заряд полезных веществ.
Тыквенная каша в мультиварке с изюмом
Пшенная каша с тыквой в мультиварке при добавлении даже небольшого количества изюма приобретает дополнительную сладость, что очень оценят дети и сладкоежки. Данный рецепт пшенной каши на молоке в мультиварке показывает, как можно соединять воду и молоко для получения идеального баланса вкуса.
Необходимые ингредиенты:
- Пшено — 150 гр;
- Молоко — 600 мл;
- Вода — 500 мл;
- Тыква — 700 гр;
- Изюм — 30 гр;
- Масло — 30 гр;
- Сахар — 2 ст. ложки.
Как приготовить:
- Крупу тщательно промыть, последний раз сделать это в кипятке.
- Изюм вымыть и желательно его ненадолго замочить.
- Тыкву очистить от семян, волокон и кожуры. Нарезать ее одинаковыми кусочками размером 1х1.
- Чашу мультиварки хорошо промазать маслом и выложить в нее тыкву. Присыпать овощ сахаром и в режиме «Выпечка» готовить 20 минут.
- Добавить к размягченному овощу крупу и изюм. Влить молоко и воду.
- Готовится молочная пшенная каша в мультиварке на режиме «Каша» или «Тушение» около получаса.
Пшенная каша с тыквой из духовки
Помимо мультиварки, пшенная каша и в духовке приготовится так же быстро и без особых хлопот. Можно сразу готовить в духовке.
Но чтоб пшенная каша с тыквой на молоке получилась очень рассыпчатой, необходимо крупу предварительно отварить в кастрюле, а потом потомить в духовке.
Ингредиенты:
- Пшено — 1 стакан;
- Тыква — 500 гр;
- Молоко — 3 стакана;
- Масло — по вкусу;
- Соль — ½ ч. ложки.
Как готовить:
- Промыть крупу и обдать ее кипятком.
- Чищеную тыкву нарезать средними кусочками.
- Молоко закипятить и добавить к нему тыкву.
- Добавить соль, довести до закипания и проварить 5-7 минут.
- Всыпать крупу и варить, пока она не загустеет, около 10-15 минут.
- Приготовить пшенную кашу на молоке, потом переложить ее в порционные горшочки и сверху выложить по куску масла.
- Выпекать кашу в горячей духовке при 180С 40 минут.
- Для придания блюду дополнительной сладости, можно добавить в него мед, курагу, изюм.
Быстрая каша из «остатков»
Вкусная и пряная каша с тыквой готовится за считанные минуты. Оставшаяся обычная пшенка, сваренная на молоке или воде, может храниться в холодильнике до 5 дней. Имея под рукой тыквенное пюре, завтрак, полдник или ужин всегда будут на столе.
Ингредиенты:
- Пшенная каша — 1 стакан;
- Тыквенное пюре — 2/3 стакана;
- Молоко — 1 стакан;
- Ядра тыквы — 2 ст. ложки;
- Кленовый сироп — 2 ст. ложки;
- Имбирь — ¼ ч. ложки;
- Корица — ½ ч. ложки;
- Мускатный орех — на кончике ножа.
Приготовление:
- При отсутствии готового пюре, его можно сделать самим. Отварить куски тыквы до мягкости и взбить блендером.
- Чищеные ядра семян тыквы обжарить на раскаленной сухой сковороде.
- Кашу и пюре из тыквы выложить в кастрюлю и перемешать. Залить молоком.
- На среднем огне готовить 5-6 минут, постоянно все помешивая.
- Разложить все по тарелкам. Блюдо приправить специями, посыпать ядрами семян и полить кленовым сиропом.
Каша — основа для любых блюд
Универсальность зерен проса в том, что они могут быть не только гарниром. Пшенная каша на воде является прекрасным компонентом запеканки или салата и служить замечательной начинкой.
Благодаря современным технологиям варить пшенную кашу на воде стало значительно проще. Упакованное порционно зерно пшена уже прошло предварительную обработку и готовится быстрее и легче, т.к. нет необходимости в постоянном помешивании.
Ингредиенты:
- Пшено — 1 пакет;
- Перец — 3 шт.;
- Масло растительное — 3 ст. ложки;
- Лук зеленый — 1 пучок;
- Кукуруза — 180 гр;
- Чили — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Фета — 150 гр;
- Зелень — 1 пучок;
- Соль — по вкусу.
Как приготовить:
- В кастрюле закипятить воду. Посолить и вложить в нее пакет с пшеном. Варить до готовности крупы.
- Готовую крупу достать из пакета.
- Перцы разрезать пополам. Очистить их от семян и вырезать перегородки.
- Отварить перцы в воде не более 7 минут.
- Зеленый лук мелко нашинковать колечками, чили измельчить, а чеснок пропустить через пресс.
- Все овощи припустить на растительном масле, лучше оливковом.
- В конце обжарки всыпать консервированную кукурузу без жидкости.
- Фету измельчить вилкой на маленькие кусочки.
- Смешать сыр с пшеном.
- Добавить к ним обжаренные овощи с кукурузой и все хорошо перемешать.
- Остывшие половинки перцев наполнить начинкой из каши и овощей.
- Дальше готовить в пароварке 15-20 минут или запечь паприку в духовке.
- Перед подачей блюдо посыпать рубленой зеленью.
Пшенная каша с тыквой на воде может стать основой яркой запеканки, которая способна будет украсить праздничный стол и удивить гостей.
Хотите кое-что интересное?
Лучше всего если для этого рецепта зерна проса и тыквы будут совпадать по цвету .Ингредиенты:
- Пшено — 2/3 стакана;
- Тыква — 700-1000 гр;
- Яйца — 2 шт.;
- Кукуруза — 2 стакана;
- Йогурт — 1 стакан;
- Сыр — 1 стакан;
- Лук — 1 шт.;
- Перец разноцветный — 2 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Тмин, кориандр — по 2 ч. ложки;
- Порошок чили — ½ ч. ложки;
- Подсолнечник — ⅓ стакана.
Как готовить:
- Тыкву почистить от шкурки. Удалить семена с волокнами и нарезать овощ кусочками. Пшено хорошо промыть.
- Сварить из них классическую кашу. Можно приготовить пшенную кашу в мультиварке или в кастрюле — любой способ подойдет.
- Готовую кашу размять вилкой, чтоб получилась почти однородная масса.
- Лук очистить и мелко нашинковать полукольцами. Обжаривать его на сковороде до размягчения 2-3 минуты.
- Сладкую паприку взять двух цветов: красного и зеленого. У перцев вырезать плодоножку, очистить их от семян и перегородок. Нарезать паприку кубиками.
- Добавить перец к луку и продолжить пассеровать еще 3-4 минуты. Всыпать к овощам специи и выложить выдавленный через пресс чеснок.
- Яйца взбить до однородного состояния. Нежирный сыр натереть на терке.
- В миске соединить все компоненты: тыквенную кашу, кукурузу, ½ натертого сыра, обезжиренный йогурт и пассерованные овощи.
- В форму для выпечки уложить продукты, аккуратно разравнивая поверхность. Сверху запеканку притрусить оставшимся сыром и семенами подсолнечника.
- Духовку предварительно разогреть до 180С. Выпекать под фольгой в течение 15-20 минут.
Супы с пшеном для здоровья и долголетия
Несмотря на свое применение преимущественно в кашах, семена проса могут быть использованы и для приготовления первых блюд. Такие супы буду отличаться своей насыщенностью, густотой и питательностью.
Суп-пюре с тыквой
Обычный рецепт пшенной каши с тыквой можно преобразить до неузнаваемости. Если увеличить количество жидкости и добавить специи, то полученный вегетарианский суп обеспечит энергией на целый день.
Что необходимо:
- Пшено — ½ стакана;
- Тыква — 500 гр;
- Амарант (щирица) — ¼ стакана;
- Вода — 1 л;
- Соль — по вкусу;
- Корица и лимонная цедра — по желанию.
Как сварить:
- Семена проса и амаранта хорошо промыть.
- Тыкву очистить и вымыть. Нарезать ее средними кусками.
- В кипящую воду всыпать пшено и щирицу. Посолить и добавить тыкву.
- Довести все до кипения и варить при закрытой крышке на маленьком огне 30-35 минут.
- Готовому блюду дать немного отстояться и остыть.
- С помощью блендера хорошо измельчить суп, превратив все в жидкое пюреобразное состояние.
- При подаче в крем-суп можно добавить тертой лимонной цедры или корицу.
Семена проса в овощном супе придают блюду большего аромата и значительно увеличивают его питательные свойства.
Ингредиенты:
- Пшено — 1 пакет;
- Лук — 2 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Стручковая фасоль — 10 шт.;
- Картофель — 1 шт.;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Вода — 6 стаканов;
- Соль — по вкусу;
- Молотый перец и хлопья чили — по желанию.
Как варить:
- Луковицы среднего размера мелко нарезать.
- Обжарить лук на сковороде с добавлением лаврового листа до мягкости.
- Картофель и морковь почистить и помыть. Нарезать овощи маленькими кубиками.
- Стручковую фасоль перерезать на несколько частей.
- В кастрюлю выложить лук и остальные овощи.
- Влить воду и всыпать пшено быстрого приготовления.
- Варить суп на маленьком огне, пока крупа не разварится.
- Посолить и приправить специями по вкусу.
Пшенная каша на молоке – одно из самых любимых блюд на завтрак у представителей старшего поколения и у требовательных малышей. Для разнообразия вкусов в кашку добавляют масло, полезные сухофрукты, орехи, тыкву и бананы. На этой страничке представлены 5 лучших рецептов быстрого приготовления вкусных каш из очищенной пшенки на молоке.
Полезные каши из злаковых культур входят в список лучших блюд русской национальной кухни. В состав круп входит практически весь спектр полезных микроэлементов от железа до кремния и важные для жизнедеятельности организма витамины группы B
Рецепт пшенной каши с тыквой на молоке
Следующий рецепт с пошаговым фото покажет, как просто сварить вкусную пшенную кашу на молоке. Это очень полезное и, к сожалению, забытое блюдо. Рассыпчатая каша с тыквой – завтрак, над которым придется немножко потрудиться, зато результат превзойдет все ожидания.
Продукты:
- пшено – стакан;
- тыква (мякоть) – 150 грамм;
- молоко – стакан;
- вода – 150 мл;
- сахар – три ложечки;
- соль – ориентир на свой вкус.
Приготовление:
Небольшую тыкву освободим от кожуры, всех семян и на небольшие кусочки.
В кастрюльку нальем молочко, воду, насыплем сахарный песок, отправим на газ и подождем закипания. Крупу несколько раз промоем под струей проточной воды, а нарезанную тыкву отправим в кипящее молоко.
Через 15-20 минут варки мягкую тыкву можно растереть толкушкой и получить густое желтоватое пюре.
В кипящее молочко отправляем крупу, варим до готовности около двадцати — двадцати пяти минут и постоянно помешиваем, чтобы каша не подгорела.
Если блюдо густое, можно влить в него молока и положить масла. И протомить под закрытой крышкой еще минут пять — семь.
После снятия с огня, желательно накрыть пшенку чем-нибудь теплым, например, полотенцем, и оставить для набухания на полчасика.
Рецепт пшенной каши в духовке в горшочке
Рецептура приготовления пшенной каши в горшочке очень простая и быстрая, что на кухне легко управится самый юный поваренок. Главное, включить духовку на нужную температуру, а когда таймер оповестит о том, что время закончилось, сесть за стол и съесть всю получившуюся вкусноту.
Компоненты для пшенной каши в горшочке:
- пшено очищенное - полный стакан;
- молоко - 300 мл;
- сливочное масло - 100 г;
- яйца - пара штук
- сахарный песок — столовая ложка;
- соль – половинка чайной ложечки;
- вода - 500 мл.
Приготовление:
- Ставим кастрюльку с водой на газ и ждем закипания. А пока хорошенько промываем крупу – до прозрачности воды – и вместе с солью и засыпаем сахаром в закипевшую воду.
- Варим пшено минут десять. Потом распределяем его по горшочкам, кладем в каждый немного сливочного масла, разбиваем на поверхность по яичку. В горшочек вливаем молочко, хорошенько перемешиваем массу и ставим в духовку на следующие полчаса при температуре 200 градусов.
Перед употреблением выкладываем пшенную кашу в миску, мешаем и по желанию кладем фрукты или немного варенья. Рассыпчатая каша из пшенки отлично насыщает организм человека и утоляет утренний голод. Приятного аппетита!
Рассыпчатая пшенная каша на молоке – простой рецепт
Чтобы приготовить рассыпчатую пшенную кашу на молоке, нужно строго следовать точным пропорциям. От количества жидкости будет зависеть консистенция и густота блюда. Для рассыпчатой и нежной пшенки на стакан крупы берется полтора стакана молока, а для более густого завтрака – чуть меньше (примерно стакан или немного больше). И тогда задача номер «один» по утрам, как удивить всю семью вкусным и полезным завтраком, будет выполнена.
Ингредиенты:
- молоко – 375 мл;
- пшено – 250 грамм;
- сахарный песок — пара столовых ложек;
- соль – щепотка;
- масло сливочное для вкуса;
- вода.
Приготовление:
- Крупу несколько раз промываем в воде, так чтобы жидкость стала прозрачной. Перед готовкой на пять минут погружаем пшенку в крутой кипяток.
Совет! Если с готовкой торопиться не нужно, можно оставить пшено замоченным на 1-2 часа.
- Распаренную крупу следует поварить в подсоленной воде на 10-15 минут до полуготовности. В это время разогреем духовку до 180-200 градусов.
- В смазанный маслом горшочек выкладываем проваренное пшено, заливаем молоком и добавляем сахар. Перемешаем будущую кашу и поставим томиться на час в духовку при средней температуре.
При желании в кашу можно добавить в кашу мед, украсить фруктами, ягодами или орешками. Вкусный и сытный завтрак готов!
Рецепт пшенной каши на молоке в мультиварке
Хозяюшки используют умную кастрюльку с кнопочками для приготовления блюд с отложенным стартом. С вечера загружают продукты, включают требуемые режимы и утречком получают горячую пшенную кашу на молоке. Рецепт простой и готовится в три шага, можно взять на заметку всем мамочкам для вкусных и детских завтраков.
Ингредиенты:
- пшено – 1 мультистакан;
- молоко – 3 мультистакана;
- сахарный песок – две больших ложки;
- соль – 1⁄2 чайной ложки;
- сливочное масло – 30 г;
- воды – 2 мультистакана.
Мультистакан – удобное мерное приспособление. Это пластиковый стаканчик с делениями максимальной вместительностью 180 мл.
Приготовление:
- До закладки в чашу мультиварки пшено тщательно промываем, желательно 3-4 раза в холодной воде и 1 раз заливаем горячей водой на 3-5 минут.
- Дно и стенки чаши кастрюли промазываем размягченным сливочным маслом. Загружаем размягченное пшено, заливаем холодным молочком и водой, присыпаем солью и сахарным песком. Для навара закинем в кастрюльку еще кусочек сливочного масла.
- Закрываем «аппарат» и устанавливаем программу. Сначала выбираем режим «Молочная каша» и далее устанавливаем отложенный старт на утро. К примеру, чтобы кашка была готова к 7 утра, устанавливаем таймер на 6 утра.
За час каша разварится, впитает молоко и масло, и к завтраку будет нужной рассыпчатой консистенции. Полезного вкусного утра!
Пшенная каша на молоке – рецепт с изюмом
Еще один великолепный рецепт – пшенная каша по-царски с тыквой и изюмом. Готовим ее с яблоками, сухофруктами и на молоке, а потом угощаем всех домочадцев полезным блюдом.
Подготовим продукты:
- пшенка – 200 г;
- тыква – 0,5 кг;
- молоко – полный стакан;
- вода – стакан;
- яблоки – 2 шт;
- чернослив и изюм – по 50 грамм;
- сливочное масло – 60 грамм;
- сахар и соль по вкусу;
- пакетик ванилина.
Приготовление:
- Крупу заливаем кипятком и откладываем в сторону для запарки. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем небольшими кусочками и отправляем тушиться на сковородку под крышкой.
- Пока тыква готовится, измельчим чернослив, почистим и нарежем яблочки.
Совет! Запаренное пшено перед варкой желательно промыть!
- В закипевшую тыковку закидываем крупу, пшенка впитает всю лишнюю жидкость. Туда же заливаем молоко, выкладываем яблоки и сухофрукты, добавляем сахарку и слегка подсаливаем. Перемешиваем до однородности и оставляем тушиться под крышкой на малом нагреве.
- Если жидкости в каше будет маловато, можно добавить еще молока и сливочного масла. К концу варки высыпаем пакетик ванили и даем каше немного настояться под крышкой.
До подачи к столу важно проверить готовность крупы. Пшенка должна раскрыться и вобрать в себя все ароматы масла, молока, мёда и сухофруктов!
Приятного аппетита и до новых рецептов!
Пшенную кашу любят не многие, но это зависит от того, как она приготовлена. Конечно, если просто сварить на воде и подать на стол, то ее мало кто захочет кушать.
А вот если ее отварить на молоке и добавить компоненты для улучшения вкуса, к примеру, сахарный песок, сухофрукты, натуральный мед и другие, то вкус этого блюда станет сравнительно лучше. Кроме этого, требуется знать некоторые важные нюансы, которые помогут сделать пшенку невероятно вкусной.
Прежде чем приступать к приготовлению каши из пшена, стоит рассмотреть несколько главных правил. Их не так уж и много, но каждая хозяйка обязательно должна их знать:
- зачастую после отваривания пшено отдает горьковатым привкусом, но как его можно быстро убрать? Из-за того, что в семенах проса имеется большое содержание жиров, оно может прогорать. А вот для того чтобы это предотвратить, стоит при выборе обращать внимание на внешний вид пшена, оно должно быть ярко-желтого цвета, а также требуется соблюдать правильную технологию приготовления;
- перед приготовлением требуется тщательно промыть крупу. Эту процедуру нужно делать 3-5 раз. Последнее промывание должно выполняться в горячей воде, это обеспечит полное растворение жировой пленки вокруг зерен, что позволит полностью убрать горьковатый привкус;
- засыпать пшено рекомендуется в воду после ее закипания. На одну часть крупы следует добавлять две части воды;
- если вы хотите сделать кашу на молоке, то для начала пшено рекомендуется отварить до полуготовности в воде. После этого отвар сливается, а затем пшенная каша доваривается до готовности на молоке;
- готовиться каша из пшена должна около получаса после закипания. Но обязательно нужно помнить, что объем крупы во время варки увеличивается аж до 6 раз;
- для улучшения вкусовых качеств пшенной крупы, предварительно перед отвариванием зерна проса стоит обжарить несколько минут на сухой раскаленной сковороде.
Классический рецепт
Кашу будем готовить из следующих ингредиентов:
- 250 грамм пшенной крупы;
- молоко – половина литра;
- ломтик коровьего масла весом около 50-60 грамм;
- немного поваренной соли;
- сахарный песок на свой вкус.
Время приготовления - 1 час.
Калорийность – 95 ккал/100 г.
Как варить пшенную кашу на молоке:
Как правильно и сколько времени варить пшенную кашу на сухом молоке
Какие компоненты понадобятся:
- 150 грамм пшена;
- молоко сухое – 250 грамм;
- вода – 1 литр;
- 30 грамм сливочного масла;
- соль по вкусу;
- немного сахарного песка.
Период приготовления – 50-60 минут.
Калорийность – 89 ккал/100 г.
Как будет выполняться приготовление:
- Для начала подготавливаем крупу, ее следует тщательно промыть в прохладной воде несколько раз. Вода должна быть полностью прозрачной;
- Для того чтобы убрать горечь, последнее промывание выполняется с использованием горячей воды;
- В кастрюлю следует налить большое количество воды и поставить на газ;
- Доводим воду до кипения и выкладываем пшено;
- Отвариваем крупу до полуготовности, примерно минут 15-20. Отваривать следует на медленном огне;
- Пока отваривается крупа нужно подготовить молоко. В сотейник насыпаем сухое молоко и ставим на огонь;
- Постепенно в сотейник нужно вливать воду и при этом помешивать;
- Как только смесь станет густой и однородной, напоминающая сметану, можно долить остатки воды и размешать. В результате должно получиться обычно молоко;
- После того как пшено свариться до полуготовности, с него нужно слить остатки жидкости;
- Заливаем молоко в кашу, хорошо перемешиваем и продолжаем отваривать до готовности;
- Далее нужно в готовую кашу добавить сливочное масло, подсыпать немного соли и сахарного песка;
- Еще раз тщательно вымешиваем, чтобы все компоненты распределились;
- Отключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем немного постоять;
- Затем выкладываем на тарелки и подаем на завтрак.
Самый популярный рецепт
Для того чтобы сделать пшенку с тыквой, подготовим следующий список продуктов:
- 200 грамм пшенной крупы;
- очищенная тыква – 400 грамм;
- 700 мл молока с невысокой жирностью (2,5%);
- 70-100 мл воды;
- сахар на свой вкус;
- щепотка соли поваренной;
- 70 грамм масла коровьего.
Время приготовления – 1 час.
Калорийность – 115 ккал/100 г.
Процесс приготовления молочной пшенной каши с тыквой:
- Первым делом в кастрюлю, которая специально предназначена для отваривания каш, следует налить холодную воду. Помещаем на огонь и греем до закипания;
- После этого в кипящую воду необходимо залить молоко. Если выполнить все правильно, то при приготовлении молоко не пригорит ко дну емкости;
- Затем всыпаем сахарный песок, соль и хорошо размешиваем, эти компоненты должны полностью раствориться в молоке;
- Доводим до кипения на сильном огне и прикрываем крышкой;
- После этого подготавливаем пшено. Крупу для начала требуется промыть в холодной воде, это требуется сделать 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной;
- Заливаем пшено минут на 2-3 кипятком, это позволит избавиться от горького вкуса;
- Затем нужно подготовить тыкву, ее требуется очистить от шкурки, семечек, волокнистой части;
- Нарезаем ее средними кубиками, они при приготовлении не разварятся и останутся цельными кусочками;
- Молоко в кастрюле снова ставим на огонь и разогреваем до кипения;
- В кипящую жидкость выкладываем пшенную крупу и оставляем повариться несколько минут;
- После этого выкладываем кусочки тыквы и хорошо размешиваем;
- Варим кашу до кипения, при этом постоянно ее помешиваем;
- Накрываем сверху крышку, снижаем огонь и варим до готовности минут 20-25;
- После этого открываем крышку, добавляем кусочек коровьего масла и размешиваем;
- Снова закрываем плотно емкость, отключаем огонь и оставляем немного постоять;
- После этого готовую кашу можно раскладывать в тарелки и ставить на стол.
Жидкая пшенка в горшочке
Для приготовления будет нужно:
- один стакан дробленого пшена;
- молоко деревенское цельное – 600 мл;
- одно среднее яблоко;
- горсть изюма;
- немного сахарного песка;
- соль на свой вкус;
- кусочек коровьего масла на 30 грамм.
Период приготовления – 1 час 15 минут.
Калорийность – 110 ккал/100 г.
Как сварить жидкую пшенную кашу с молоком и фруктами в горшочке:
- Пшено следует подготовить, тщательно промыть и обдать кипятком;
- Яблоко хорошо промывается и очищается от кожуры;
- Разрезаем фрукт небольшими кубиками;
- Изюм промываем и заливаем кипятком;
- После этого в горшочки выкладываем крупу, кусочки яблока и изюм;
- Добавляем немного соли и сахара и все перемешиваем;
- Наливаем молоко, оно должно быть в соотношении 1:3 – 1 часть крупы с фруктами и 3 части молока;
- Накрываем сверху горшочки крышками и убираем в холодный духовой шкаф;
- Оставляем готовиться при 190 градусов в течение 60 минут;
- Приблизительно за 10 минут до окончания приготовления в каждый горшочек нужно добавить по кусочку коровьего масла;
- Вынимаем готовую жидкую кашу в горшочках и ставим на стол.
Варим пшенную кашу на молоке в мультиварке
Готовить будем из следующих компонентов:
- 150 грамм пшенной крупы;
- молоко – 500 мл;
- 80 грамм сахарного песка;
- натуральное масло – 30 грамм;
- щепотка соли.
Процесс приготовления займет 90 минут.
Калорийность – 93 ккал/100 г.
Приступаем к приготовлению:
Рецепт молочной пшенки с медом и сухофруктами
Какие компоненты потребуются:
- стакан пшенной крупы;
- литр деревенского молока;
- горсть кураги, чернослива, изюма;
- кусочек сливочного масла на 70-80 грамм;
- мед натуральный – 2-3 большие ложки;
- соль на свой вкус.
Время на приготовление – 1 час.
Калорийность – 120 ккал/100 г.
Как нужно делать:
- Первым делом хорошенько промываем сухофрукты и заливаем их горячей водой, оставляем постоять минут 15;
- Пшено тщательно промываем несколько раз и обдаем кипятком, чтобы убрать горечь;
- Затем заливаем крупу стаканом воды и оставляем постоять до полного впитывания жидкости, пшено должно набухнуть;
- Заливаем в сотейник молоко и ставим на огонь;
- Как только молоко начнет кипеть, выкладываем в него пшено и оставляем отвариваться;
- Сухофрукты разрезаем ножом на небольшие кусочки и выкладываем в кашу;
- Тщательно перемешиваем и оставляем отвариваться на медленном огне около 25-30 минут до готовности;
- Затем добавляем сливочное масло, заливаем мед и подсыпаем соль;
- Все тщательно размешиваем и выключаем огонь;
- Оставляем постоять под крышкой некоторое время;
- Готовую кашу с сухофруктами раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Как еще разнообразить кашу
Для того чтобы пшенная каша была очень вкусной и необычной, в нее можно добавлять разнообразные компоненты:
- пшено отлично сочетается с орехами любого вида – арахис, грецкие, фундук, миндаль;
- для придания приятного аромата можно добавить немного корицы или гвоздику;
- можно разнообразить ягодами – смородиной, малиной, вишней, брусникой;
- при желании можно кашу сделать с овощами, к примеру с кабачком, тыквой, помидорами.
Приготовить пшенную кашу на молоке можно по-разному, при этом она получается просто отменной. Если вы не любите ее, то вы, наверное, просто неправильно ее делаете, попробуйте воспользоваться этими рецептами, и вы точно поймете, какое же вкусное это утреннее блюдо. А если вы еще его разнообразите фруктами, сухофруктами, орехами, медом, то оно будет еще вкуснее.
Простой и наглядный рецепт варки молочной пшенной каши есть в следующем видео.
ПО-ХО-ЖИЕ РЕ-ЦЕП-ТЫ из пше-на и мо-ло-ка....
Ка-ша пшен-ная с тво-рогом.
Сос-тав:
Пше-но - 0,5 ста-кана.
Тво-рог - 0,5 ста-кана.
Са-хар - 1 ст. лож-ка.
Мас-ло сли-воч-ное - 1 ст. лож-ка.
Во-да - 2 ста-кана.
Соль - 0,5 ст. лож-ки.
При-готов-ле-ние ка-ши пшен-ной на мо-локе с тво-рогом.
1. кас-трю-лю на-лить во-ду и до-вес-ти до ки-пения.
2. Пше-но про-мыть в го-рячей во-де.
3. В ки-пящую во-ду до-бав-ля-ем соль, са-хар и про-мытое пше-но, с ко-торо-го за-ранее сли-ва-ем во-ду. Ва-рим ка-шу до по-луго-тов-ности.
4.За-тем в ка-шу до-бав-ля-ем сли-воч-ное мас-ло, тво-рог, все тща-тель-но пе-реме-шива-ем и ва-рим на мед-ленном ог-не до го-тов-ности.
Вкус-ная ка-ша го-това!
Пшен-ную ка-шу мож-но ку-шать с мо-локом, прос-токва-шей или ке-фиром.
При-ят-но-го ап-пе-тита!
Пшен-ная ка-ша на мо-локе с тык-вой.
Сос-тав:
Пше-но - 1 ста-кан.
Мо-локо - 3 ста-кана.
Тык-ва - 500 гр.
Са-хар - 1 ч. лож-ка.
Соль - 0,5 ч. лож-ки.
При-готов-ле-ние пшен-ной ка-ши на мо-локе с тык-вой.
1. Тык-ву, чис-тим от ко-журы и се-мечек, на-реза-ем на мел-кие ку-соч-ки.
2. Мо-локо на-лить в кас-трю-лю, до-бав-ля-ем са-хар, до-водим до ки-пения и кла-дём в не-го на-резан-ную тык-ву. С мо-мен-та за-кипа-ния со-дер-жи-мого, ва-рить в те-чение 15 ми-нут.
3. По-ка ва-рить-ся тык-ва, про-мыва-ем пше-но и сли-ва-ем с не-го во-ду.
4. Прош-ло 15 ми-нут, до-бав-ля-ем в кас-трю-лю, к тык-ве, пше-но и соль, до-водим до ки-пения, убав-ля-ем огонь до мед-ленно-го ки-пения и ва-рим мас-су ещё в те-чение 20 ми-нут, до за-гус-те-ния.
5. На этом при-готов-ле-ние пшен-ной ка-ши не за-кон-ченно. Те-перь её нуж-но пос-та-вить на во-дяную ба-ню или в ду-хов-ку, пусть упа-рить-ся в те-чение 20 ми-нут.
Вкус-ная ка-ша го-това!
При-ят-но-го ап-пе-тита!
Ты-ков-ник.
Сос-тав:
Пше-но - 1 ста-кан.
Во-да - 2 ста-кана.
Мо-локо - 2 ста-кана.
Слив-ки - 0,5 ста-кана.
Тык-венное пю-ре - 1 ста-кан.
Яй-цо - 1 шт.
Мас-ло сли-воч-ное - 3 ст. лож-ки.
С оль - по вку-су
При-готов-ле-ние ты-ков-ни-ка.
1. Яй-цо мо-ем и ва-рим вкру-тую, ох-лажда-ем, чис-тим и ру-бим на мел-кие ку-бики.
2. Кру-пу про-мыва-ем в го-рячей во-де, ук-ла-дыва-ем её в кас-трю-лю, за-лива-ем ки-пят-ком, со-лим и ста-вим на силь-ный огонь. До-водим со-дер-жи-мое кас-трю-ли до ки-пения, сни-ма-ем пе-ну и ва-рим на сред-нем ог-не до вы-пари-вания жид-кости.
3. Как толь-ко во-да вы-кипит, до-бав-ля-ем в кас-трю-лю го-рячее мо-локо и до-водим до ки-пения при пос-то-ян-ном по-меши-вании. Как толь-ко мас-са за-кипе-ла, убав-ля-ем огонь до са-мого ма-лого и ва-рим ка-шу до за-гус-те-ния.
4. В го-товую ка-шу до-бав-ля-ем тык-венное пю-ре, яй-цо и по-лови-ну сли-воч-но-го мас-ла. Всё пе-реме-шива-ем, ук-ла-дыва-ем в фор-му для за-пека-ния, ста-вим в наг-ре-тую ду-хов-ку и за-пека-ем при тем-пе-рату-ре 200 гра-дусов 15 ми-нут.
Пшен-ная ка-ша с тык-вой го-това! По-лива-ем ка-шу ос-тавшим-ся мас-лом и по-да-ём к сто-лу со слив-ка-ми.
При-ят-но-го ап-пе-тита!
За-пекан-ка пшен-ная с яб-ло-ками.
Сос-тав:
Пше-но - 250 гр.
Мо-локо - 750 мл.
Яб-ло-ки - 150 гр.
Мас-ло сли-воч-ное - 40 гр.
Яй-ца - 2 шт.
Соль - по вку-су.
Мас-ло - 80 гр. для по-лив-ки.
При-готов-ле-ние за-пекан-ки пшен-ной с яб-ло-ками.
1. Мо-локо по-солить и до-вес-ти до ки-пения.
2. Пше-но про-мыть, до-бавить в за-кипев-шее мо-локо и ва-рить до го-тов-ности на мед-ленном ог-не.
3 .Яй-цо слег-ка взбить.
4. Яб-ло-ки по-чис-тить и на-резать на мел-кие ку-бики.
5. Го-товую ка-шу ос-ту-дить до теп-ло-го сос-то-яния, до-бавить рас-топлен-ное сли-воч-ное мас-ло, взби-тое яй-цо, по-резан-ные яб-ло-ки и са-хар.
6. Мас-су пе-реме-шива-ем, вык-ла-дыва-ем на сма-зан-ный жи-ром про-тивень и вы-пека-ем при тем-пе-рату-ре 200 гра-дусов 35 ми-нут.
7. Пе-ред по-дачей, за-пекан-ку на-реза-ем на пор-ци-он-ные ку-соч-ки и по-лива-ем рас-топлен-ным мас-лом.
При-ят-но-го ап-пе-тита!
