Como preparar shawarma de frango caseiro. Receita passo a passo de shawarma caseiro com frango no pão sírio

Shawarma é um prato oriental popular de origem árabe. Este delicioso prato é preparado a partir de lavash, que se recheia com carne grelhada picada com adição de especiarias, molhos e salada feita de vegetais frescos.

Agora este prato ocupa uma posição de liderança entre a comida de “rua” rápida e satisfatória e nem todos podem ignorar o aroma da carne frita. O Shawarma não pode ser comprado apenas em barracas de rua, mas também servido em cafés e até restaurantes.

A carne pode ser cordeiro, frango, vitela, peru; em países não muçulmanos também pode ser encontrada carne de porco.

As vantagens do shawarma são que ele é rápido e fácil de preparar, acaba sendo muito satisfatório e cada vez mais donas de casa tentam prepará-lo em casa.

Uma churrasqueira elétrica, oferecida por fabricantes de eletrodomésticos, nos ajudará a cozinhar carne. Também faremos pães finos - lavash - com as nossas próprias mãos, embora os supermercados agora os ofereçam numa vasta gama.

Receita Shawarma

para o teste precisamos:

• farinha - 360 gr
• sal - 1/2 colher de chá.
• óleo vegetal - 20 gr.
• água quente - 200 ml.

preparação passo a passo:

Preparamos lavash - pães achatados para shawarma. Peneire a farinha em uma tigela, adicione sal e mexa. Faça uma depressão na farinha e despeje nela óleo vegetal e água quente (temperatura - 80 graus) e sove a massa.

Em seguida, coloque a massa sobre a mesa e sove mais um pouco, não acrescente mais farinha. A massa ficou bem amassada, ficou lisa e não gruda nas mãos. Deixe a massa descansar por 20 minutos, envolvida em filme plástico.

Abra a massa até formar uma salsicha e corte em seis partes iguais. Unte a mesa e o rolo com óleo e abra a massa bem fina.

Frite a massa enrolada em uma frigideira bem seca e quente dos dois lados.

Coloque o pão pita quente pronto sobre uma tábua e, para que não seque e fique macio, polvilhe com água e cubra com uma toalha.

Lavash preparado de acordo com esta receita fica macio, fino e tem um cheiro maravilhoso. Delicioso!

Para evitar que o pão sírio acabado fique muito seco, guarde-o em filme plástico.

Para preparar o recheio você precisará dos seguintes ingredientes:

para o molho:

• iogurte sem açúcar
• alho
• Pimenta preta
• ervas secas: coentro, endro, salsa, cominho, lúpulo suneli, curry
• verduras: cebolinha, endro, salsa, manjericão, coentro

preparação:

Fritaremos a carne pré-marinada na grelha vertical. Amarramos pedaços de carne em espetos localizados verticalmente, eles girarão em torno de seu eixo e em relação aos elementos de aquecimento.

Frite a carne por cerca de 10 a 15 minutos. Quando a carne estiver dourada, desligue a grelha. Pique ainda mais os pedaços de carne. A vantagem de grelhar a carne é que durante a fritura o excesso de gordura escorre para xícaras especiais.

Outras opções para cozinhar carne - cozinhe a carne em uma frigideira, ou ferva em caldo, cozinhe no forno ou em panela elétrica (por 1 hora, modo “Assar”).

Pique o repolho e a cenoura em tiras bem finas, pique os tomates e o pepino, pique a salsa. Em um saco grande, misture o repolho, a cenoura e acrescente a salsa picada, acrescente sal, açúcar e só um pouco de óleo vegetal. Amarre o saquinho e agite bem várias vezes e deixe por um tempo.

preparando molho de alho branco

Adicione ao iogurte um dente de alho picado com cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o molho descansar por 20 minutos.

O molho de acordo com a receita clássica combina bem com qualquer tipo de shawarma.

Unte o pão achatado assado com o molho, depois disponha a salada de repolho com cenoura, carne frita, fitas de pepino, rodelas de tomate, embrulhe tudo e... Bom apetite!

Delicioso shawarma com frango e cenoura coreana

Shawarma com carne de frango é a variante mais comum deste prato. A carne de frango tem sabor delicado, é bem frita e acompanha bem diversos vegetais e molhos.

Ingredientes:

• filé de frango - 0,5 kg
• repolho fresco – 300 gr.
• tomates – 2 unid.
• pepinos frescos – 2 unid.
• Cenouras coreanas 100 gr.
• sal e pimenta, molho - a gosto
• óleo vegetal - para fritar frango
• cebola – 1 cebola

Preparação passo a passo:

1. Corte a cebola em meias rodelas finas e comece a fritar em uma frigideira com um pouco de óleo. Em seguida, adicione o filé de frango cortado em pedaços pequenos à cebola, adicione sal e você pode adicionar temperos a gosto. Quando a carne é frita com cebola, o suco não vaza e a carne fica suculenta.
2. Tente picar o repolho branco o mais fino possível, coloque em uma tigela funda, acrescente sal, açúcar, uma gota de óleo vegetal e vinagre, misture delicadamente com as mãos, não amasse muito.
3. Pique os pepinos e os tomates em tiras. As cenouras ao estilo coreano podem ser compradas antecipadamente nos vendedores de saladas no mercado.
4. Disponha o pão sírio e coloque todos os ingredientes em camadas, começando pelo repolho. Cubra com ketchup caseiro e embrulhe. Shawarma está pronto. Bom apetite!

Um apetitoso shawarma preparado de acordo com esta receita ficará suculento e as cenouras darão um toque de sabor picante.

Apetitoso shawarma com salsicha e queijo

Via de regra, o shawarma é preparado com carne, mas pode ser substituído por linguiça cozida, defumada ou presunto. Não ficará menos saboroso e muito rápido.

Corte os legumes, a salsicha e o queijo em rodelas finas. É melhor levar linguiça sem gordura e queijo duro, derrete melhor e o sabor fica completamente diferente. Unte uma assadeira de pão sírio com o molho branco, disponha os legumes, a linguiça e o queijo. Despeje o molho de tomate por cima, embrulhe e frite em uma frigideira seca até dourar levemente, para que o recheio fique bem aquecido.

Já aprendemos a preparar o molho de alho branco, agora vamos preparar o molho de tomate. Seu sabor é muito superior ao do ketchup comum. Você pode adicionar vegetais frescos.

Fazendo molho de tomate vermelho

Precisaremos dos seguintes ingredientes:

• pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• tomate – 1 unid.
• pimentão - unid.
• cebola - 1 unid.
• sal, açúcar
• pimenta vermelha moída, coentro

Preparação:

Corte a cebola e o tomate em cubos e refogue numa frigideira.

Pegue um liquidificador e coloque - pimentão picado, tomate e cebola salteados, pimentão vermelho moído, sal, açúcar, extrato de tomate, coentro. Moa tudo até obter a consistência de creme de leite espesso. Deixe fermentar por 20 minutos. O resultado é um molho de tomate picante com sabor adocicado e picante!

Shawarma em São Petersburgo em casa

A versão caseira do shawarma é bem masculina, farta e saborosa!!!

O principal critério pelo qual o shawarma difere do shawarma é a casca. Para shawarma, use pão pita fino e, para shawarma, meio pão pita.

Farto shawarma vegetariano com cogumelos

O shawarma vegetariano é um prato inusitado e muito saboroso. Se você não come carne, é muito fácil substituí-la por cogumelos.

Ingredientes:

• champignon ou qualquer cogumelo selvagem - 250 gramas
• pepino - 1 unid.
• tomate - 2 unid.
• cebola - 1 unid.
• folhas de alface
• molho de tomate - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação:

1. Separe os cogumelos, lave-os bem e corte-os em rodelas. Coloque-os em uma frigideira, adicione sal a gosto e frite em óleo vegetal.
2. Lave, descasque e corte as cebolas em rodelas. Adicione à panela cerca de 15 minutos após o início do cozimento. Frite o prato por mais cerca de 10 minutos até que a cebola adquira uma apetitosa cor dourada.
3. Rasgue as folhas de alface com as mãos e corte os tomates e os pepinos em cubos.
4. Lubrifique o pão sírio com molho de alho branco, acrescente folhas de alface, tomate, pepino e cogumelos fritos. Cubra tudo com molho de tomate vermelho. Enrole o shawarma em um rolo ou envelope.

Vídeo. Como embrulhar shawarma em pão pita

Shawarma não é apenas uma refeição farta para toda a família. Este prato pode se tornar um favorito entre seus amigos. A parte masculina da empresa vai gostar deste shawarma servido com cerveja. E embora seja chamado de prato de homem, acho que as mulheres também vão gostar!

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Shawarma ou shawarma? A princípio pensei que se tratava da mesma coisa, e a diferença de nomes nada mais era do que parte de uma “disputa entre duas capitais”, dizem, em Moscou eles alimentam shawarma, mas em São Petersburgo o mesmo prato é chamado de shawarma. Minha teoria ruiu quando, ao chegar à capital oficial, descobri que o shawarma de Moscou não era nada parecido com o nosso Ural. Acontece que o prato continua o mesmo, só tem nomes diferentes em diferentes partes da nossa terra natal.

A confusão, aliás, é causada não apenas por características dialéticas, mas também pelo fato de que a base para shawarma/shawarma vem em dois tipos. É por isso que nos Urais, por exemplo, existem dois pratos diferentes. Shawarma é um pão pita fino em que o recheio é “enfaixado”, e shawarma é meio pão pita redondo (pita) recheado com carne e vegetais. Os cafés costumam oferecer a segunda opção, mas em casa é mais fácil fazer shawarma, já que as lojas vendem principalmente pão sírio fino.

Apresento-lhe uma receita de shawarma caseiro, que você pode tomar como base e fazer algumas alterações se desejar.

Ingredientes necessários para 4 shawarmas de frango

• Lavash fino armênio - 2 peças
• Cenouras coreanas - 200g
• Tomate - 2 peças
• Pepino - 2 peças
• Meia cebola
• Maionese e ketchup – aproximadamente 12 colheres de sopa
• Filé de frango - 400g
• Ervas e temperos a gosto.

Como preparar shawarma em casa?

Preparação:

Lave o filé e corte-o em pedaços pequenos.

Pique a cebola e frite em um pouco de azeite até dourar.

Adicione o frango à cebola e frite até ficar pronto. Adicione especiarias.

Corte pepinos, tomates e ervas. Se desejar, você pode fazer uma salada de legumes e ervas, temperar com seu molho preferido e adicionar ao shawarma.

Misture maionese e ketchup na proporção de 1:1, ou seja, 6 colheres de sopa de cada. Se desejar, você pode adicionar alho picado ao molho.

Corte cada pão pita transversalmente em duas partes iguais.

Todos os ingredientes estão prontos e é hora de passar ao mais importante. Você mesmo pode determinar a sequência e a quantidade dos ingredientes. É improvável que uma criança, por exemplo, goste de cenouras coreanas, então você pode simplesmente adicionar mais pepinos.

Então, a montagem:

Coloque metade do pão sírio sobre a mesa, unte uma das pontas com uma mistura de maionese e ketchup.

Em seguida, coloque um a um por cima do molho: frango, pepino, tomate, cenoura coreana, verduras.

Dobramos as bordas do pão sírio de baixo para cima e para a direita alguns centímetros.

Envolvemos o recheio como o herói embrulhou Fedya em um rolo de papel de parede em “As Aventuras de Shurik”.

O shawarma caseiro está pronto!

Todo o processo não leva mais de uma hora e seus entes queridos certamente gostarão do resultado.

Para concluir, gostaria de lembrar que você pode experimentar substituindo, por exemplo, tomate e pepino por repolho ou alface, frango por carne bovina ou linguiça. O molho é geralmente um tema separado para a manifestação da imaginação. Experimente e surpreenda-se!

O Shawarma veio da culinária oriental há relativamente pouco tempo, mas conquistou imediatamente o amor de todos os cidadãos. E não há nada de estranho nisso: é um prato recheado e saboroso, que também pode ser consumido na hora. Por isso, muitos se interessaram pela receita do shawarma de frango, para que pudessem sempre prepará-lo em casa, ao invés de comprá-lo em uma barraca ou loja.

Alguns segredos culinários

Para preparar o shawarma, você pode usar não só frango, mas também qualquer outra carne - porco, boi ou cordeiro. A versão vegetariana do shawarma de vegetais é muito popular. Mesmo assim, a carne de frango é considerada um ingrediente clássico, também leve e saudável. É graças a ele que o shawarma acaba sendo satisfatório, nutritivo e ao mesmo tempo leve.

1. Ao comprar pão pita em uma loja de shawarma caseiro, escolha apenas o mais fresco. Um produto ligeiramente velho irá rachar e rasgar durante o cozimento.
2. Se você quiser que o pão sírio comprado em loja permaneça fresco por mais tempo, congele-o. Pouco antes de cozinhar, transfira para a geladeira para descongelar gradativamente.
3. Tortilhas são pães achatados mexicanos que também são muito bons para fazer shawarma. Alguns chefs experientes recomendam até substituir o pão pita por toltilla, porque mantém melhor a sua forma.
4. É conveniente usar pão sírio para shawarma. No interior existe um espaço vazio onde pode colocar qualquer recheio.
5. Antes de preparar o shawarma, a carne deve primeiro ser marinada, como no shish kebab. Você pode escolher a marinada ao seu gosto e manter o frango nela por 4 a 6 horas.
6. Não é necessário grelhar para cozinhar carne. Você pode usar uma frigideira, o principal é não cozinhar demais.
7. Um ingrediente muito importante é o molho. Se não tiver tempo, pode usar ketchup ou maionese, mas é melhor fazer molho vermelho picante e molho de alho branco - são tradicionalmente usados ​​​​para fazer shawarma.

Na hora de fazer o shawarma, basta embrulhar bem o recheio no pão sírio para que o formato fique firme.

É muito importante saber enrolar o pão sírio corretamente

Espalhe uma folha de pão pita e polvilhe com suco de limão. O recheio deve ser colocado no meio na seguinte ordem:

• camada de molho branco;
• vegetais;
• outra camada de molho;
• carne;
• molho vermelho.

Cubra o recheio com a borda mais curta e embrulhe como um rolo com a borda mais longa. É melhor aquecer o shawarma resfriado em uma frigideira seca: no micro-ondas ele só vazará e desmoronará.

Oferecemos várias receitas simples de shawarma caseiro com frango.

Produtos necessários para a cozinha tradicional

Queijo e cenoura coreana são um ótimo complemento

Experimente fazer shawarma usando esta receita simples. É bom porque usa vegetais que conhecemos, e cenouras coreanas picantes acrescentam picante. Você precisará dos seguintes produtos:

• 3 folhas de pão sírio;
• 1 peito de frango grande;
• 3 pepinos médios;
• 3 tomates médios;
• 1 cebola grande;
• ½ cabeça pequena de repolho;
• 200 g de cenoura coreana;
• 200 g de qualquer queijo duro;
• tempero de curry;
• ketchup e maionese ou molho branco e vermelho.

Rale o queijo em um ralador grosso. Corte a cebola ao meio rodelas, o pepino em tiras e os tomates em rodelas. Pique o repolho finamente e adicione sal. Pique o peito de frango e frite até dourar com tempero de curry.

Cenouras coreanas complementam perfeitamente o sabor do shawarma

Corte uma folha grande de pão pita ao meio. Disponha o recheio em fileiras, dobrando a ponta para que os legumes e a carne não caiam. A sequência de empilhamento deve ser a seguinte: peito-cebola-cenoura-ketchup-repolho-pepino-tomate-maionese-queijo. Enrole o pão pita com cuidado, frite e sirva.

Não há necessidade de adicionar verduras a este shawarma, ele já é farto e suculento graças aos tomates, pepinos e cenouras coreanas.

Aliás, experimente fazer um molho tradicional especial para shawarma, usado por chefs especializados em culinária oriental. Pique 8 dentes de alho, junte 2 gemas e bata na batedeira por cerca de 5 minutos. Adicione 0,5 litros de kefir gordo, 1 colher de chá. sal, 0,5 colher de chá de pimenta preta e vermelha, 5 colheres de sopa de curry e alguns raminhos de coentro picados. Enquanto bate a mistura na batedeira, coloque 0,5 litro de óleo vegetal.

Esse molho fica líquido, mas é justamente essa qualidade que importa no shawarma clássico.

Como preparar shawarma com frango e cogumelos

Os cogumelos são uma ótima opção para diversificar a composição tradicional deste prato e dar-lhe um pouco do espírito russo. Para este shawarma você precisará de:

• lavash - 5 peças;
• filé de frango - 400 g;
• cenouras - 80 g;
• repolho branco - 300 g;
• cogumelos - 300g;
• pepino - 1 peça;
• pepinos - 100 g;
• ketchup - 1 pacote;
• maionese - 1 pacote;
• tempero khmeli-suneli - 1 pacote;
• queijo duro - 200 g.

Você pode usar qualquer cogumelo, mas recomendo chanterelles ou brancos. É muito bom se você mesmo tiver a oportunidade de coletá-los na floresta. Você pode experimentar e usar cogumelos em conserva, mas você só quer deixar a marinada escorrer o máximo possível.

Ferva o filé de frango e frite os cogumelos (mesmo os marinados, mas não tão bem quanto os crus). A carne também pode ser frita com cebola. Enquanto isso, misture a maionese e o ketchup em proporções iguais para o molho. Pique os pepinos, desfie o repolho, rale o queijo num ralador fino.

Experimente fazer shawarma original com cogumelos

O recheio deve ser colocado no pão sírio na seguinte ordem: frango, repolho, cenoura coreana, pepino. Pincele generosamente com molho, polvilhe com queijo e temperos. Embrulhe para que seu shawarma não se desfaça.

Uma pequena característica deste prato não são só os cogumelos, mas também o facto de necessitar de ser assado no forno. Coloque o shawarma em uma assadeira, pincele um pouco de óleo de girassol e leve ao forno por 5 minutos.

Delicie seus convidados com um prato de cerveja original

Shawarma não é apenas uma refeição farta para toda a família. Este prato pode se tornar um favorito entre seus amigos. Você gosta de se reunir com um grupo grande à noite para assistir a uma partida de futebol ou a um filme tão esperado? Então esta receita é para você. A parte masculina da empresa vai gostar desse shawarma servido com cerveja, e as mulheres também vão gostar!

Você precisará de:

• 50g de maionese;
• 5 folhas de couve chinesa;
• 2 pães pita;
• 1 peito de frango;
• ½ pepino em conserva;
• ½ tomate;
• ¼ cabeça de cebola;
• 1 dente de alho;
• suco de limão;
• ketchup;
• aneto.

Para a marinada leve:

• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão, azeite, molho de soja
• 1 pitada de sal
• temperos para churrasco
• Pimenta preta da terra

Pique o filé de frango finamente e deixe marinar por 2 horas. Corte a cebola, o tomate, o pepino e o repolho em tiras. Frite o frango em fogo alto sem óleo até dourar.

Shawarma para cerveja

Combine a maionese e o alho picado, 1 colher de chá. suco de limão, ervas, misture. Lubrifique o pão sírio com molho e um pouco de ketchup.

Coloque o recheio sobre o pão sírio nas seguintes camadas na seguinte ordem: repolho-frango-cebola-tomate-pepino-frango-repolho, regue com o molho e enrole até formar um rolo apertado.

Antes de servir o shawarma com cerveja, frite em uma frigideira bem quente sem óleo por 5 segundos de cada lado, pressionando com a mão.

Cozinha oriental ao estilo russo: shawarma em panquecas!

Oferecemos-lhe uma receita bastante inusitada, mas muito saborosa: shawarma de panqueca com recheio clássico de vegetais, frango e ervas.

Para 4 porções você precisará dos seguintes produtos:

• 1 ovo
• 150 ml de leite
• 50 ml de água
• 7-8 colheres de sopa com farinha superior
• Óleo vegetal
• 300g de frango cozido
• 1 pepino
• 1 cebola
• 3 folhas de couve chinesa
• Verduras (endro, salsa, coentro)
• 1-2 dentes de alho
• Maionese
• Ketchup
• Especiarias, sal a gosto

Shawarma de panqueca

1. Prepare a salada para rechear. Descasque a cebola, lave o repolho, o pepino e as verduras. Corte a cebola em meias argolas finas e pique as verduras. Pique finamente o repolho chinês (não atingindo a base de 3-4 cm), corte o pepino em metades de círculos. Rale o alho num ralador fino. Misture todos os ingredientes, mas não adicione sal para que não soltem o suco.
2. Fatie o peito de frango. Despeje mais óleo vegetal na frigideira, aqueça e acrescente temperos. Frite a carne até dourar. Misture ketchup e maionese, 2 colheres de sopa cada. Adicione um pouco de sal.
3. Vamos começar pelas panquecas. Misture sal e ovos, acrescente água e leite, bata. Adicione a farinha, mexendo sempre, para que a massa fique líquida - precisamos de panquecas finas.
4. Unte a panqueca com o molho, acrescente o recheio e embrulhe como pão sírio. Repita com as panquecas restantes.

Este shawarma deve ser servido imediatamente. Você verá, sua família vai gostar tanto que vai pedir mais imediatamente!

Vídeo sobre como cozinhar shawarma

Esperamos que as nossas receitas o ajudem a diversificar a sua cozinha habitual e que as adore verdadeiramente. Conte-nos nos comentários como você prepara este prato, quais segredos e características culinárias você possui. Conforto para sua casa!

Shawarma é um prato oriental de fast food que há muito penetrou na culinária de diversos países. Junto com tortas, cachorros-quentes, hambúrgueres e burritos, o shawarma está firmemente incluído no cardápio de restaurantes de rua, lojas e cafés de beira de estrada. Se antes era possível comprar esse lanche apenas nos países árabes e em Israel, hoje os vendedores elogiam seu produto nas ruas de Nova York, Tóquio, Madrid e Blagoveshchensk. Mas o shawarma caseiro agrada as pessoas principalmente por sua segurança para a saúde.

O shawarma clássico é um pão achatado (pão pita ou pita) recheado com carne picada, molho e temperos. Para o recheio utiliza-se inicialmente cordeiro, frango, peru ou vitela. Em países que não praticam o Islã ou o Judaísmo, as opções de carne de porco também são populares.

Shawarma é um prato que todos nós amamos muito, mas temos tanto medo de comprar de vendedores ambulantes

O Shawarma é preparado em uma grelha vertical especial. Primeiro, você precisa enfiar pedaços finos de carne sobrepostos em um espeto e colocá-lo na grelha. À medida que a carne cozinha, ela é cortada com uma faca elétrica, formando pequenos pedaços que depois são recheados no pão achatado. Cada chef adiciona um determinado conjunto de temperos ao shawarma (aliás, o nome clássico é “shawarma”) e guarda cuidadosamente a receita secreta do buquê.

Na Rússia, o shawarma geralmente é feito com vegetais - repolho, cenoura, tomate. Na maioria das vezes, a base do shawarma é o lavash armênio ou pães finos sem fermento feitos de trigo ou farinha de milho.

Claro, você não conseguirá o verdadeiro shawarma oriental em casa, a menos que se preocupe em comprar uma grelha vertical, mas isso não significa que você não possa cozinhar shawarma em casa. Uma receita simples de lanche irá ajudá-lo a dominar essa arte.

Com legumes e molho de maionese

A receita de shawarma com frango e legumes pode ser feita por qualquer cozinheiro, até mesmo um iniciante. Para cozinhar, é melhor usar carnes de frango mais gordurosas, como coxas. É melhor preparar este prato imediatamente antes de servir.

O Shawarma ganha uma textura linda quando frito na grelha.

Para 6 porções de shawarma de frango você precisará de:

• 800g de frango;
• 3 lavash armênio;
• 300g de repolho branco;
• 1 tomate médio;
• 1 pepino médio;
• 1 pimentão doce;
• 1 cabeça de cebola ou cebola roxa para salada;
• 2 dentes de alho;
• 6 colheres de sopa. colheres de maionese;
• 6 colheres de sopa. colheres de ketchup picante;
• Sal e pimenta a gosto;
• Tempero de carne tipo Knorr.

Lave e descasque os legumes, retire as sementes dos pimentões e pique o repolho finamente. Corte o pimentão, o pepino e o tomate em tiras finas. Pique a cebola em meias argolas. Polvilhe tudo com vinagre ou suco de limão. Passe o alho por uma prensa, misture com o ketchup e a maionese.

Corte o frango em pedaços grandes, polvilhe com sal, pimenta e tempero para carne e frite em uma frigideira dos dois lados até ficar cozido. Retire o pássaro da frigideira e corte-o em cubos de 1,5 a 2 centímetros enquanto estiver quente. Você pode fritar o frango picado imediatamente, mas ficará menos suculento.

Corte o pão sírio ao meio. Distribua a carne entre as 6 folhas de pão pita resultantes. Coloque 2 colheres de sopa de molho de maionese e alho em cada pão achatado. Coloque os vegetais por cima e dobre o pão sírio em um envelope.

O aperitivo de frango está pronto! Se for servir imediatamente, frite em uma frigideira dos dois lados até dourar. Lanches frios podem ser reaquecidos no micro-ondas.

Estilo oriental

O shawarma de porco com matsoni tem sabor picante e, além disso, é muito mais rico e gorduroso do que um aperitivo semelhante com frango. É por isso que a receita pede um leite fermentado leve e saudável em vez de maionese. Matsoni é algo parecido com o iogurte armênio, muito saudável e saboroso.

Para preparar 1 porção grande você precisará de:

• 1 pão sírio;
• 300g de polpa de porco;
• Uma cabeça de repolho chinês;
• 1 pepino;
• 1 tomate;
• 100g de queijo;
• 1 copo de matsoni;
• 2 dentes de alho;
• Meio maço de verduras;
• Sal e pimenta a gosto.

Corte a carne de porco em cubos e frite em frigideira seca por 5 minutos (a carne deve ser mexida constantemente). Moa o alho na prensa, pique as ervas, misture tudo com o matsoni, acrescente sal e pimenta. Despeje a carne no molho. Pique finamente a couve chinesa, rale o queijo, corte o pepino e o tomate em tiras finas.

Embrulhe com cuidado e coloque o shawarma no micro-ondas ou frite em uma frigideira seca.

Enrole o pão sírio ao meio e coloque o repolho sobre ele. Em seguida, adicione a carne de porco embebida em matsoni. Adicione o pepino, o tomate (você pode usar 2-3 tomates cereja cortados ao meio) e o queijo. Enrole o shawarma em um envelope. Você pode fritar a tortilha pronta em uma frigideira seca ou aquecê-la no micro-ondas e comê-la quente.

Este shawarma substituirá com sucesso um almoço farto e é adequado como lanche para um piquenique, pesca ou colheita de cogumelos. É costume comer shawarma com as mãos, mas se não quiser se sujar, pode embrulhar uma das pontas em um guardanapo, papel alumínio ou filme plástico. Um lanche preparado com essas receitas ficará muito mais saboroso do que a comida de rua e, além disso, você terá absoluta certeza da qualidade dos ingredientes.

Muitas vezes, para um lanche, as pessoas compram cachorro-quente, shawarma, pastéis, etc., mas alguns têm uma atitude muito negativa em relação à comida de rua, duvidando da sua qualidade. Mas você entende que pode prepará-los em sua cozinha com bons ingredientes. Por isso, hoje resolvi oferecer para vocês uma receita de shawarma de frango em casa. Destes produtos resulta bastante grande e é suficiente para duas pessoas.

Esta receita de shawarma será útil se você estiver planejando um piquenique ou tiver uma longa viagem pela frente, ou talvez você realmente adore comê-lo. Você pode levar carne mais gordurosa para que não fique seca. Este método de cozimento é rápido e descomplicado, para que todos possam acabar com algo delicioso.

Ingredientes:

• Lavash – 1 unid.
• Filé de frango – 100 g
• Cenouras coreanas – 50 g
• Repolho – 50g
• Tomate – 60g
• Pepino – 40g
• Queijo duro – 50 g
• Ketchup - a gosto
• Maionese - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída – uma pitada
• Páprica moída - a gosto
• Pimenta vermelha moída - a gosto

Número de porções: 1 unid.

Como fazer shawarma em casa

O Shawarma com frango é feito rapidamente, e eu inicio o processo preparando a carne. Cortei em pedaços e joguei em uma frigideira quente com óleo vegetal. A princípio os pedaços podem não ser muito pequenos, pois depois serão amassados. Certifico-me de mexer durante o processo de fritura. Quando estiver quase pronto, acrescente sal, pimenta-do-reino, colorau, pimenta vermelha e frite até ficar pronto. Pode-se levar não só filé de frango, mas também coxinha ou peito, que é um pouco mais gorduroso.

Depois corto a carne bem fininha com uma faca.

Para deixar o shawarma em casa ainda melhor que o vendido, preparo todos os demais ingredientes. Pique o repolho finamente, corte os pepinos em tiras, corte os tomates ao meio e corte-os em rodelas finas. O queijo duro que peguei era um que já tinha sido fatiado, então só faltou cortá-lo em tiras e pronto. Também preciso de cenouras coreanas, mas decidi fazer eu mesmo. Para isso, pego uma cenoura e ralo no ralador grosso, adiciono 0,5 colher de sopa de açúcar, 1/4 colher de chá de sal e amasso um pouco. Depois adiciono 0,5 colher de sopa de vinagre e uma pitada de pimenta preta moída. Eu mexo. Por último, coloco um dente de alho prensado na prensa e despejo 20 ml por cima. óleo vegetal quente. Basta mexer e as cenouras estão prontas.

Agora coloco o pão sírio e começo a colocar os ingredientes de um lado. Eu os coloco em listras, um por um. O molho Shawarma pode ser feito misturando ketchup e maionese e despejando sobre o resto dos ingredientes, ou você pode simplesmente espremê-lo em tiras como o resto.

A seguir, mostrarei como embrulhar o shawarma para que todo o recheio fique dentro. Dobro a parte superior e inferior do pão sírio, cobrindo um pouco do recheio, e também faço a mesma dobra à direita.

Tudo que você precisa fazer é enrolar e pronto. Era grande, suficiente para duas pessoas. E também muito saboroso e satisfatório.

A receita de shawarma de frango em casa não é nada complicada e o resultado é mais saboroso do que o comprado em loja. Aconselho você a tentar fazer, acho que vai gostar. Bom apetite!