Como cozinhar banha sem sal em casca de cebola. Preparamos banha em casca de cebola segundo receitas deliciosas
A carne de porco é um produto altamente calórico, mas para os amantes da banha esse fato não é significativo. Este produto funciona especialmente bem no inverno, quando o corpo necessita de mais energia. Muitas donas de casa cozinham banha com casca de cebola, considerando, com razão, esse método de salga rápido e simples. O prato resultante é macio, macio, com aparência de banha defumada e, se você adicionar um pouco de “fumaça líquida” à salmoura, terá um aroma de banha defumada.
O sabor e o aroma da banha não dependem apenas do método de cozimento. Seguir algumas regras importantes irá ajudá-lo a obter um prato saboroso e aromático que poderá colocar na mesa com orgulho.
Receita de vídeo passo a passo
- A banha só ficará saborosa se for feita com carne de porco fresca. Deve ser branco, sem amarelecimento. Congelado também é bom se entrar fresco no freezer. Banha com camadas de carne é mais valorizada, mas na hora de escolher um produto é melhor focar no gosto da sua casa.
- Nem qualquer casca de cebola serve. É melhor jogar fora a camada superior; você terá que se livrar das cascas podres e geralmente estragadas. Costuma-se medi-lo em punhados ou copos. O último método é mais preciso, pois o tamanho da palma da mão de cada pessoa é diferente.
- É preciso ingerir muito sal: é melhor ter muito do que faltar. A banha nunca “absorverá” o excesso de sal. Se faltar sal, pode não ficar bem salgado.
- No processamento da banha, a casca não pode ser cortada, caso contrário a peça “espalha-se” durante o cozimento.
- Antes de adicionar sal e banha, as cascas devem ser retiradas e espremidas. Caso contrário, um pouco do sal irá depositar-se sobre ele e a própria casca grudará em um pedaço de banha.
- O tempo de cozimento depende do tamanho dos pedaços de banha e da presença de camadas. Você precisa cozinhar com eles 10 minutos a mais do que o indicado na receita.
- É melhor guardar a banha no freezer, embrulhando cada pedaço em papel alumínio. Assim fica melhor armazenado e mais fácil de cortar. O prazo de validade da banha cozida com casca de cebola é de 3,5 meses.
- Se você não gosta da cor e do cheiro do alho congelado, pode untar o pedaço com ele antes de cortá-lo e guardá-lo sem o alho.
Normalmente a banha com casca de cebola é salgada quente, mas existe uma receita para salga fria. Na hora de escolher esta última, a banha fica mais rígida e elástica, e será preciso esperar um pouco mais para ficar pronta.
Banha recheada com alho
- banha – 0,8-1,2 kg;
- água – 2 litros;
- sal – 0,5kg;
- casca de cebola - 2 xícaras;
- alho – 1 cabeça;
- pimenta vermelha (moída) – 10 g.
- Lave bem as cascas, coloque-as numa panela, cubra com água e leve ao fogo. Após ferver, ferva por 10 minutos, retire as cascas com uma escumadeira.
- Lave a banha, limpe a pele e, se houver cerdas, queime no fogo (só assim é possível se livrar delas). Corte a banha em pedaços pesando 0,3-0,4 kg cada.
- Dissolva o sal no caldo de cebola.
- Adicione a banha e cozinhe por 40 minutos após ferver.
- Desligue o fogo, pressione levemente a banha com uma tampa ou prato de diâmetro menor que a panela para que fique na salmoura. Deixe esfriar completamente.
- Retire a banha e seque.
- Descasque o alho e corte os dentes grandes em 2-3 partes.
- Fazendo cortes na banha com uma faca, recheie com alho.
- Enrole cada pedaço em pimenta, embrulhe em papel alumínio e leve ao freezer.
Se sua família não gosta de picante, você pode substituir a pimenta por páprica ou nem usar.
Banha perfumada com casca de cebola
- banha – 0,5 kg;
- água – 1 litro;
- casca de cebola - 1 xícara;
- páprica – 10 g;
- Ervas provençais – 10 g;
- sal – 0,2kg;
- alho – 1 dente.
- Prepare o caldo de cebola.
- Prepare um pedaço de banha.
- Retire as cascas e acrescente sal e banha ao caldo.
- Cozinhe por 45 minutos (o tempo deve ser contado após a fervura).
- Deixe esfriar sob pressão até a temperatura ambiente.
- Seque com um pano.
- Passe o alho numa prensa, misture com o colorau e as ervas aromáticas. Esfregue a banha com esta mistura.
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por um dia.
Se a banha preparada de acordo com esta receita se destina a ser guardada por muito tempo, pode-se esfregá-la com a mistura aromática meia hora antes de servir. Neste caso, é preferível guardá-lo no freezer. Em vez desta mistura, você pode esfregar banha com adjika.
Banha salgada em casca de cebola
- banha – 1 kg;
- água – 1 litro;
- casca de cebola - 1 xícara;
- folha de louro – 1 unid.;
- alho – 4 dentes;
- pimenta em grão – 4 unid.;
- sal – 0,2 kg.
- Prepare uma decocção de cascas de cebola.
- Retire as cascas, adicione sal e ferva por 4-5 minutos.
- Corte a banha em pedaços pequenos.
- Coloque a folha de louro, a pimenta e o alho no fundo do frasco, esmagando os dentes com uma faca.
- Coloque pedaços de banha em uma jarra.
- Espere até que a salmoura esfrie até a temperatura ambiente, despeje a banha sobre ela e feche a tampa. Depois de um dia, coloque na geladeira.
Pode-se comer banha 5 dias após a salga; antes de servir, é aconselhável esfregar com temperos. Você pode armazenar por 3 meses - diretamente em uma jarra de salmoura ou no freezer - embrulhando cada pedaço em papel alumínio.
10-12 porções
1 hora
135kcal
5 /5 (1 )
Se você nunca cozinhou banha com casca, experimente. É tão simples que desde a primeira vez que fiz tudo sozinho nunca mais comprei banha no mercado! É barato, rápido e incrivelmente saboroso. Mesmo quem está aprendendo a cozinhar vai se beneficiar com as receitas caseiras desse prato saudável.
Banha caseira com casca de cebola
Utensílios de cozinha: panela, tábua e faca, peneira, copo medidor, papel alumínio.
Certifique-se de escolher banha no mercado. Lá você pode examiná-lo com atenção; se for amarelo ou cinza, então é velho! O produto fresco é de cor branca, com tonalidade rosada e odor delicado. É melhor tirar banha pela barriga, lateral ou costas, tem um gosto melhor. Vale a pena prestar atenção na pele. Deve ser rosa ou amarelo, uma tonalidade marrom é sinal de gordura velha. Adoro banha com carne, então peguei meio quilo com uma camada de carne.
Existe outra maneira - verifique o cheiro da banha. Você precisa queimar um pedaço e cheirá-lo. Se sentir cheiro de porco, é melhor pegar outro pedaço.
Aos poucos fui deixando as cascas de cebola, então quando resolvi começar a fazer a decapagem já havia acumulado quantidade suficiente. Mas você pode comprar as cascas nos supermercados, onde as vendem antes da Páscoa. Dará à banha uma cor linda e apetitosa.
Etapas de cozimento
- Despejo um litro de água na panela.
- Coloco 3 folhas de louro, coloco 180 g de sal e 10 ervilhas de pimenta da Jamaica.
- Eu adiciono 1/4 colher de chá lá. coentro
- Coloquei metade da cebola em uma panela e levei tudo ao fogo.
- Lave bem as cascas de cebola (3 punhados) com água e usando uma peneira. Transfiro as cascas para uma panela, coloco na água com uma espátula e deixo ferver.
- Lavo bem meio quilo de banha e corto em duas partes.
- Assim que a salmoura ferve, reduzo o fogo e transfiro a banha.
- Cozinhe com a tampa fechada por 50 minutos.
- Depois desligo o fogo e deixo a banha na salmoura por pelo menos 12 horas. Durante este tempo o prato esfriará e ficará bem salgado.
- Coloquei os pedaços em um prato, deixei escorrer a água e retirei o excesso de cascas e temperos.
- Descasco a cabeça do alho e espremo.
- Vou deixar 4 dentes para o recheio. Cortei-os em fatias finas.
- Seco a banha com papel toalha para tirar o excesso de líquido.
- Salpico uma colher de sopa de páprica em ambos os pedaços, por todos os lados.
- Salpico banha com 1/4 colher de chá. pimenta
- Faço cortes com uma faca afiada e coloco as rodelas de alho picadas.
- Cubro generosamente a banha com alho picado.
- Coloquei cada pedaço em papel alumínio, embrulhei e coloquei no freezer por 12 horas.
- A banha acabada é muito macia, bem embebida em sal, especiarias e tem um maravilhoso aroma a alho.
Receita de vídeo para cozinhar banha com casca de cebola
Todas as etapas do preparo são mostradas detalhadamente na receita do vídeo. Veja como é simples.
Não tenha medo de salgar demais a banha, vai demorar o quanto for necessário. Peguei a quantidade indicada porque tenho peito e tem bastante carne. Se preferir sem carne, 3 colheres de sopa são suficientes. eu. sal. Cada um escolhe os temperos a seu critério. Você pode usar pimenta vermelha, manjericão, noz-moscada ou gengibre.
Este produto é adequado para qualquer almoço ou jantar, seja primeiro ou segundo prato. A banha também serve como uma boa base para preparar vários pratos, por exemplo, pode-se assar batatas com banha e cogumelos no forno. Ou jogue alguns pedaços na sopa para um primeiro prato farto. Se estiver preparando um assado, em vez de carne pode usar este peito, feito de acordo com a minha receita.
Isso pode ser feito de diferentes maneiras. Gosto muito, também é preparado com um dia de antecedência. E se você tiver uma barra de chocolate amargo, faça, é extremamente saboroso e satisfatório.
Como cozinhar banha com casca de cebola segundo uma receita rápida
Se você gosta de banha sem carne, pode salgar de outra forma. Tudo levará menos de meia hora, depois de um dia você poderá comer a iguaria.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Número de porções: 500g.
Utensílios de cozinha: tábua e faca, panela, guardanapos de papel, papel alumínio, espremedor de alho.
Ingredientes
Eu precisava de cerca de um quilo de casca de cebola. A banha absorve bem os temperos, e meu marido gosta mais picante, então acrescentei pimenta vermelha e khmeli-suneli.
Etapas de cozimento
- Eu preparo a salmoura: coloco 1 colher de sopa em um litro de água. eu. sal, 1 colher de chá. açúcar, 9-13 grãos de pimenta preta, um par de pimenta da Jamaica, 3 folhas de louro.
- Coloquei no fogo, levei para ferver e deixei ferver por 3 minutos.
- Lavo meio quilo de banha e retiro a placa bacteriana da pele.
- Cortei em pedaços pequenos.
- Lave bem um bom punhado de cascas com água. Retiro a salmoura do fogo e coloco nela as cascas e a banha.
- Coloco no fogo, levo para ferver e cozinho por 15 minutos.
- Deixo a banha na salmoura até esfriar, coloco em local fresco por um dia.
- Coloco os pedaços de banha em um guardanapo de papel para tirar o excesso de líquido.
- Em uma tigela separada, pique 8 dentes de alho.
- Eu adiciono 1 colher de sopa. eu. khmeli-suneli.
- Polvilhe 2 colheres de chá. pimentão vermelho.
- Cubro bem todos os pedaços, embrulho em papel alumínio e coloco na geladeira.
- Você pode comer a banha imediatamente, mas é melhor deixá-la de molho nos temperos por várias horas.
Receita de vídeo para cozinhar banha cozida com casca de cebola
É incrivelmente simples e delicioso. Olha que lindo o resultado final!
Salo é um aperitivo maravilhoso para um banquete. Quando amigos de repente vêm nos visitar, banha e picles sempre ajudam enquanto preparo o prato principal. Usamos com mostarda, adjika e adoramos principalmente com borscht e batata cozida com cebolinha. Qualquer picles combina bem com banha.
Você pode fritar ovos na banha ou assá-los, ou fazer um pãozinho com eles. Até um kebab ficará incrivelmente apetitoso se você colocar pedaços de banha entre a carne.
Como cozinhar banha com casca de cebola em uma panela elétrica
Esta iguaria não fará mal ao seu corpo se consumida com moderação. Suas propriedades benéficas foram comprovadas cientificamente, por isso todas as pessoas devem incluir banha em sua dieta. Contém muitos ácidos graxos, além de vitaminas A, D, E. É bem absorvido e tem um efeito benéfico no corpo.
Se você é dono de uma multicooker, pode cozinhar banha com esta técnica milagrosa. Tudo é bem simples e rápido, a banha com carne fica suculenta e saborosa. Você aprenderá a cozinhar banha com casca de cebola em uma panela elétrica na receita a seguir.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Número de porções: 1 kg.
Utensílios de cozinha: multicooker, ralador.
Receita de vídeo para cozinhar banha com casca de cebola em uma panela elétrica
Você pode ver como fica a banha depois de cozida aqui.
Como você pode ver, não há nada mais fácil do que fazer você mesmo banha. Sempre tenho um pedaço no freezer, esse lanche passa muito rápido. Comê-lo é muito mais gostoso do que comprar na loja, porque é feito com as próprias mãos. Algumas donas de casa adicionam maionese, ameixas secas e fumaça líquida à mistura de especiarias. Eu não tentei.
Aguardo seus comentários e comentários. Conte como você cozinhou a banha com casca e quais ingredientes você adicionou. Talvez eu aprenda muitas coisas novas.
A receita de banha com casca é considerada uma das melhores formas de fazer picles em casa. Sem exagero, quem já experimentou o aperitivo pelo menos uma vez fica encantado! A banha é aromática, muito saborosa e apresenta uma apetitosa cor dourada. Graças à casca da cebola parece que foi fumada, com aroma a fumo. O sabor lembra carne de porco cozida, principalmente se você pegar um pedaço de costeleta de porco, macio, fresco, com muitas camadas de carne.
É muito simples preparar banha cozida com casca de cebola. É preciso ferver por 15 minutos, esfregar com uma mistura de alho, pimenta e louro e depois colocar no freezer. Após 12 horas, a deliciosa banha está pronta! Pode ser guardado na geladeira por até 2 meses. O aperitivo acompanha bem pão preto, picles e mostarda.
Ingredientes
- banha com camadas 1 kg
- cascas de cebola de 2 kg
- sal 1 colher de sopa.
- água 2 litros
- folha de louro 1-2 unid.
- pimenta preta 6 unid.
Como cozinhar banha fervida com casca de cebola
Em uma nota:
A banha cozida com casca de cebola pode ser servida como aperitivo à parte ou no preparo de outros pratos. Por exemplo, adicione ovos mexidos em vez de bacon, frite, etc.
Não é tão difícil preparar em casa uma deliciosa banha salgada com casca de cebola. Você pode usar qualquer banha, mas a gordura com camada de carne é o ideal. Este prato maravilhoso vai decorar qualquer mesa festiva.
Receita passo a passo com fotos. Preparamos banha, cozinhamos em casca de cebola e acrescentamos temperos adequados:
Receita antiga:
Esta receita é muito famosa e muito antiga, o que significa que está comprovada. A melhor escolha é banha sem sal com uma camada de carne - peito ou costeletas de porco. A banha fervida em cascas de cebola fica com aspecto de banha defumada, e as cascas também lhe conferem um aroma sutil. O prato fica muito saboroso.
Ingredientes:
- cerca de um quilo de banha com camada de carne,
- dois punhados grandes de cascas de cebola (cascas de cebola vermelha ou dourada funcionam melhor)
- 150-200 gramas de sal,
- duas colheres de sopa de açúcar,
- pimenta da Jamaica,
- folha de louro (3-4 peças cada).
Além disso, para revestir a banha é preciso levar: uma mistura de pimentão, três dentes de alho e colorau (ou adjika seco).
Como fazer banha de cebola:
Pegue uma panela grande, é melhor que não seja muito leve e nova, pois a marinada de cebola vai colorir as paredes da panela. Deite nele um litro de água, acrescente o açúcar, o sal, o louro e as cascas de cebola, previamente lavadas com água. Leve esta mistura para ferver e depois abaixe a banha.
Pode ser cortado em porções ou enrolado um pouco. Cubra com um prato por cima para que a banha fique completamente submersa no líquido. Deixe ferver novamente, tampe a panela e cozinhe por cerca de vinte minutos em fogo baixo. Depois desligue o fogo e deixe a banha ferver na panela por mais 12 horas.
Quando o líquido esfriar, leve ao frio. Após 12 horas, retire a banha da salmoura e espere meia hora até que todo o excesso de líquido escorra. Misture pimenta e alho picado, adicione páprica ou, se desejar, um pouco de adjika quente e seco.
Esfregue a banha seca por todos os lados com a mistura aromática resultante, embrulhe com filme plástico e leve ao freezer.
A banha com casca de cebola está pronta!
Mantenha a banha congelada aquecida por cerca de cinco minutos, depois corte em rodelas finas e sirva com mostarda e pão preto.
COMO SABORAR Banha SALGADA?
A banha é um produto maravilhoso que promove o acúmulo de energia e força, sacia rapidamente a fome e melhora a imunidade. Se você usar com moderação, certamente não causará nenhum dano. Muitas donas de casa compram a camada gordurosa da carne de porco ou de boi no mercado para salgá-la elas mesmas.
Encontrar uma receita para salgar banha fresca não é tão difícil quanto escolher o produto certo. Para comprar banha ideal para salgar preste atenção se sua estrutura é uniforme. Deve ter uma bela cor rosa ou branca.
Não é necessário comprar banha com veia de carne, mas se houver, sua espessura deve ser de cerca de dois centímetros. Os vendedores às vezes oferecem bacon listrado, mas não é adequado para salgar. Mas é ideal para fumar. Na hora de escolher um produto, fure-o com uma faca afiada.
Se o produto tiver muitos veios, é melhor não levar; compre banha, na qual uma faca pode penetrar facilmente. Antes de salgar deliciosamente o produto adquirido, selecione o sal e os temperos necessários: pimentão, louro, alho, cardamomo. ou manjerona. Misture todos os ingredientes em uma tigela e rale o bacon.
Deixe por vários dias em local fresco para salgar.
A receita de salgar banha permitirá obter um prato saboroso e aromático com muita facilidade e sem ajuda externa. Não se esqueça que é melhor congelar a banha de porco acabada, assim ficará mais saborosa e manterá o sabor por muito tempo.
Como fazer picles de banha de forma rápida e deliciosa em casa.
Nós vamos precisar:
um quilo e meio de banha fresca,
seis colheres de sopa de sal grosso,
três cabeças de alho,
quatro a cinco colheres de sopa de pimenta preta moída Esses ingredientes farão seis porções e levarão quatro dias para serem preparados. Primeiro você precisa descascar o alho. Corte a banha em camadas de 5 a 6 centímetros, faça cortes em cada uma delas, onde coloque o alho cortado em rodelas.
Misture os temperos e esfregue cada pedaço de banha com a mistura. Coloque a banha em uma tigela e polvilhe o alho picado por cima para dar sabor. Coloque sob pressão e deixe por um dia em temperatura ambiente, depois transfira para local fresco, mas não gelado. Depois de três a quatro dias, a banha pode ser guardada na geladeira ou no freezer.
Agora você mesmo sabe como preparar deliciosamente banha fresca.
COMO SALGAR LAD EM SALMOURA
A salga caseira de banha em salmoura não causará grandes dificuldades. Primeiro você precisa ferver e esfriar a água, depois adicionar alguns dentes de alho picados e pimenta amassada. Além disso, é melhor não economizar na pimenta; quanto mais você colocar, mais saborosa ficará a banha.
Antes de salgar a banha em salmoura, é necessário salgar a água na proporção de três a quatro colheres de sopa por litro. A salmoura deve ter um cheiro forte. Corte a banha em pedaços pequenos e coloque em uma jarra. Se desejar, adicione folha de louro. A salga da banha em salmoura deve ser feita em local fresco, de preferência no freezer, por três a quatro dias.
Após este tempo, retire os pedaços acabados do pote e seque com toalha ou guardanapos. O produto acabado é melhor armazenado no freezer, embrulhado em papel alumínio.
A receita para cozinhar banha em salmoura pode ser alterada de acordo com seu gosto. Por exemplo, o tempo de salga depende do tamanho dos pedaços.
Ao cortar a banha em pedaços menores, você pode acelerar o tempo de salga. Você pode variar as proporções dos temperos e adicionar algo de sua preferência, mostrando sua imaginação.
Toda dona de casa experiente tem uma receita favorita para cozinhar banha em salmoura, mas algumas são especialmente populares. Por exemplo, banha em solução de alho. A banha deve ser limpa e colocada em água limpa e fria durante a noite.
Antes de salgar a banha em salmoura com alho, é preciso cortá-la em pedaços e fazer cortes profundos. Neles é inserido alho preparado com antecedência. Para ficar picante, você pode untar cada pedaço com alho amassado. Em seguida, a banha é polvilhada com pimenta e sal grosso.
A salmoura é preparada separadamente, na proporção de dois quilos de sal para cada cinco litros de água. A banha é despejada com uma solução salina fria, colocada sob pressão e refrigerada por exatamente uma semana. A banha acabada deve ser retirada do líquido e deixada secar, após o que deve ser limpa do sal.
Então você pode comer a banha. É melhor guardá-lo no freezer.
RAPAZ SABOROSO E TENO ASSADO NO FORNO
A banha assada no forno ajudará a diversificar significativamente a mesa festiva (e não só). Este é um prato muito tenro, saturado com o aroma de temperos perfumados e que derrete na boca. Para prepará-lo você precisará de:
- 500-600 gramas de banha com uma camada - uma cabeça de alho - sal e pimenta;
- quaisquer temperos de sua escolha.
Primeiro você precisa limpar e enxaguar a banha fresca, secar com guardanapos de papel. Depois disso, desenrole um pedaço grande de papel alumínio sobre a mesa, lembrando que a banha precisa ser bem embrulhada e bem. Esfregue a banha com pimenta e sal, espalhe por cima o tempero selecionado.
Embrulhe a peça em papel alumínio e leve ao forno por cerca de uma hora a uma temperatura de cerca de 180-200 graus. Retire com cuidado a banha, abra o papel alumínio, deixando dentro, e leve ao forno novamente, agora por apenas 15-20 minutos. Com isso, a banha que você assou no forno ficará dourada.
Neste caso, a temperatura deve ser reduzida pela metade. Enquanto o prato doura, descasque o alho e divida a cabeça ao meio. Corte a primeira metade em rodelas finas e rale a segunda metade. Retire a banha, retire o papel alumínio e esfregue o pedaço com alho.
Coloque fatias finas em buracos pré-fabricados; se não houver, basta fazer novos. Depois deixe a banha esfriar. Existe uma receita muito boa e simples para cozinhar batatas com banha no forno. Pode-se levar qualquer banha, mas a mais saborosa é salgada com especiarias aromáticas.
Para preparar, você precisará de 100 gramas de banha e cerca de um quilo de batatas. Isso dará quatro porções e levará cerca de 45 minutos para ser preparado. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo e cubra com rodelas finas de banha.
Asse o prato no forno por cerca de meia hora a 200 graus, até dourar. As batatas com banha no forno são um prato muito nutritivo, saboroso e aromático que não tem vergonha de oferecer aos convidados.
COMO SALGAR Banha com ALHO
Uma receita simples irá ajudá-lo a preparar uma deliciosa banha com alho. Pegue banha, cinco ou seis dentes de alho, pimenta preta (moída e inteira), sal e louro - se desejar, antes de salgar a banha com alho, ela deve ser cortada em pedaços.
Depois corte cada um desses pedaços várias vezes, mas sem tocar na pele. Corte os dentes de alho em rodelas finas. Misture sal e pimenta e enrole cada pedaço de banha na mistura resultante.
Cubra a banha com rodelas de alho, coloque num prato fundo, colocando cada pedaço com uma folha de louro.
Cubra a placa para criar pressão. Deixe por algumas horas em temperatura ambiente normal e depois leve à geladeira por um dia.
A banha acabada deve ser limpa do excesso de sal, colocada em um saco e escondida no freezer.
♦ VÍDEO. RECEITAS PASSO A PASSO PARA INICIANTES:
Como você pode ver, banha com alho é um prato simples, cuja receita você nem precisa anotar.
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Fonte: http://bebi.lv/samyye-prostye-retsepty/usnoye-salo-v-lukovoy-sheluhe.html
Banha com casca de cebola
Postado por Olga Gorashuk | na categoria Preparações, Receitas saborosas e baratas, Receitas de picles 10/11/2014
Tempo total de cozimento – 0 horas e 40 minutos
Tempo de cozimento ativo – 0 horas e 30 minutos
Custo - muito econômico
Conteúdo calórico por 100 g - 797 kcal
Número de porções – 10 porções
Como cozinhar banha com casca de cebola
Ingredientes:
Banha - 0,5 kg
Casca de cebola - a gosto
Sal - 6 colheres de sopa.
Alho - 2 unid.
Mistura de pimenta - a gosto
Especiarias - ervas a gosto
Preparação:
Qualquer método de preparo da banha começa com a compra do ingrediente principal. O sabor final do prato depende do tipo de banha que você compra. Acredite em mim, isso é verdade. Mesmo que você saiba preparar banha de 150 maneiras, o principal ainda será que tipo de banha fresca você comprou.
Em primeiro lugar, é preciso comprar banha no mercado. Nunca encontrei banha deliciosa comprada em loja (talvez, é claro, eu esteja indo às lojas erradas!).
Então você está no mercado. A banha fresca geralmente está disponível em uma grande variedade. Mas nem todas as peças são adequadas para decapagem. Em primeiro lugar, precisamos encontrar banha realmente fresca. Você pode facilmente determinar o frescor por meio de uma estrutura tão irregular; a banha ainda está literalmente viva, movendo-se facilmente ao menor toque;
A consistência parece uma geleia espessa congelada. Além disso, é preciso atentar para se existe uma faixa fina, leve e transparente entre a banha e a pele. Se estiver, significa que a banha está bem assada e você terá um resultado saboroso! Caso contrário, você não deve levar essa banha para salgar.
E sim, não deixe de tentar ver se a pele da banha está dura. Para isso, basta arrancar a pele com a unha e puxar levemente, como se estivesse arrancando.
Este procedimento é fácil de executar? Saiba que a pele ficará macia! Só não confie esta ação ao vendedor.
Costumam mostrar ao comprador tão rapidamente que a pele é fina e macia, o que é melhor conferir pessoalmente, afinal cada um tem sua ideia de maciez;
E finalmente, sempre sinto cheiro de banha. Os açougueiros que conheço não ficam mais surpresos, mas me olham com respeito. O fato é que o porco deve estar bem oleado (um dos primeiros processos no processamento de uma carcaça), e não só assim, mas idealmente oleado com palha. Então você sentirá um aroma sutil e incomparável.
Então, escolhemos um pedaço de banha decente e levamos para casa. E aqui reside o primeiro perigo - sob nenhuma circunstância você deve começar a salgar banha fresca imediatamente. Deve demorar pelo menos 1-2 dias. Durante este tempo, a banha envelhecerá e posteriormente será conveniente trabalhar com ela. Costumo colocar banha na prateleira da geladeira.
É hora de cozinhar a banha. Para isso, é necessário cortá-lo em pedaços convenientes; as barras devem ser pequenas para que fiquem rapidamente saturadas de temperos.
E não se confunda com o fato de que ao cortar a banha em pedaços lindos e uniformes, você vai ficar com sobras.
Aconselho que separem imediatamente: algumas partes podem ser salgadas, outras podem ser usadas cruas para fritar (quem recusaria ovos mexidos com banha ou batatas fritas com banha?!)
Agora você precisa daquele ingrediente especial na receita que vai dar um charme especial à banha: uma cor irrealisticamente linda. Estou falando de cascas de cebola.
Quando resolvi fazer banha, descobri que não tinha casca de cebola em casa. Bem, tudo bem. Você foi ao mercado comprar banha, não foi? Percorra os corredores de vegetais e peça aos vendedores que retirem as cascas da caixa de cebola. Além de ser totalmente gratuito, os vendedores também agradecerão por limpar a cebola)))
Antes de cozinhar, as cascas devem ser lavadas em água corrente.
Para continuar cozinhando, é necessário colocar uma panela com água no fogo. Atenção: as cascas de cebola são um excelente corante. Dá uma cor maravilhosa às tinturas da Páscoa e, por exemplo, à banha. Mas a frigideira certamente também ficará colorida. Portanto, evite usar panelas esmaltadas, principalmente as brancas.
Assim que a água da panela ferver, deve-se salgar generosamente. Não foi à toa que escrevi “generosamente”, porque a banha é aquele produto único onde não há excesso de sal. Agora é hora de colocar as cascas de cebola. Deixe a panela ferver em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos para que a salmoura fique permanentemente colorida (como costuma ser chamada a salmoura forte).
Se você acha que a cor não é intensa o suficiente, acrescente pedaços de beterraba fresca - você terá a garantia de um tom lindo.
É hora de colocar a banha na solução. Se as cascas de cebola lhe causarem desconforto estético, remova-as antes de adicionar a banha. Por experiência própria, direi que esta é uma etapa a mais da receita, é bem possível deixar as cascas na frigideira;
Ferva um pouco a banha - literalmente 5-7 minutos. Você pode me objetar que isso é muito pouco, é impossível cozinhar banha em tão pouco tempo. Claro que é impossível. Mas não precisamos de banha cozida, esse não é o nosso objetivo. Portanto, vamos nos concentrar no tratamento térmico de curta duração. E depois é só desligar o fogo embaixo da panela e deixar esfriar junto com a banha.
Durante esse resfriamento gradual, a banha ainda estará cozida, pois estará sempre em salmoura quente e depois morna.
Enquanto a banha esfria, precisamos preparar uma mistura na qual enrolamos a banha. Esta mistura é uma fantasia absoluta. Considere seus gostos e as preferências de gosto dos membros de sua família! Desta vez fiz uma desossa bem simples: combinei o alho picado com uma mistura de pimentão e ervas moídas na hora.
A banha resfriada pode ser enrolada inteira nesta mistura. Ou você pode rechear a banha com aditivos aromáticos. Ou - como eu fiz - corte um grande bloco de banha em várias partes (fazemos o corte até a pele, mas para que o bloco de banha não se quebre, mas fique do mesmo tamanho). Parece-me que com o último método a desossa terá mais sucesso.
Então, a banha já é aromática, mas não mantém muito bem o formato. Portanto, vamos embrulhar os pedaços em filme plástico e colocá-los no freezer – deixar descansar por cerca de 1 dia.
O tempo passou, é hora de tirar uma amostra.
A banha mais delicada, literalmente derrete na boca. A cor da banha é muito apetitosa. E que aroma! Fique a vontade! Basta colocar alguns pedaços desta banha num pedaço de pão preto - e o sabor está garantido!
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Fonte: https://menunedeli.ru/recipe/salo-v-lukovoj-sheluxe/
Banha com casca de cebola: a receita mais deliciosa
Continuo minha série de salgadinhos de carne. Nos últimos meses fiz várias vezes banha com casca de cebola, a receita mais deliciosa que já experimentei. E tenho muita experiência com esse produto: enrolo os rolinhos, salgo a seco e faço em salmoura. Mas este ainda está além da competição.
Se você pegar um bom pedaço de banha, que tem largas camadas de carne, depois de salgar terá gosto exatamente de presunto. A carne é macia, muito suculenta e a banha derrete na boca. E que aroma! Resumindo, amigos, não percam a receita e não deixem de cozinhar banha com casca de cebola.
Além disso, o cozimento levará apenas meia hora.
Em termos de composição e modo de preparo, a receita de banha com casca de cebola é extremamente simples. Primeiro fazemos uma decocção e depois cozinhamos banha com especiarias, cujo conjunto pode ser alterado ao seu gosto.
Para preparar deliciosamente banha cozida com casca de cebola, você precisará de:
Onde posso conseguir cascas de cebola suficientes? Existem várias opções. Se você planeja cozinhar com antecedência, reúna a limpeza em um saco separado.
Se você quer acertar hoje, mas não tem casca, pergunte aos vendedores nos corredores de verduras do mercado. Normalmente sobra muito e você pode coletar um pacote decente totalmente gratuito.
Você precisa de muita casca para cobrir a banha por todos os lados. Quanto mais, mais intensa é a cor da banha acabada.
Devo lavar as cascas coletadas para remover sujeira, resíduos de terra e poeira. Despejo água fervente sobre ele por alguns minutos e depois enxáguo bem em água corrente. A casca ficará encharcada, limpa e macia.
A meu gosto, a melhor banha com casca de cebola é obtida quando há camadas de carne na peça. Mas isso não é necessário, tudo fica a seu critério. Peguei um pedaço alto de barriga (ou barriga), que tem camadas alternadas de carne e gordura.
A pele deve ser limpa de depósitos de carbono e raspada para torná-la clara. Eu faço assim: despejo água levemente morna sobre a peça e raspo bem com uma faca até a pele ficar mais clara.
Todas as áreas marrons devem ser limpas; se houver restolho, queime em fogo aberto. Após a limpeza, enxáguo novamente e seco.
Estou preparando uma decocção de especiarias. Despeje um litro de água em uma panela grande e mais um copo de 250 ml.
Adiciono cinco colheres de sopa de sal grosso. Digito com um pequeno slide como mostra a foto. Coloquei a panela em fogo baixo. Enquanto mexo, dissolvo o sal. Se houver sedimento no fundo, eu coo.
Especiarias e temperos são os ingredientes que influenciam amplamente o sabor do produto acabado. O conjunto pode ser qualquer coisa, escolha a seu critério. Mas deve haver pimenta preta, pimenta da Jamaica e louro. Adicionei cominho e coentro a eles. Outras opções: Ervas provençais, páprica, cominho, mostarda branca e preta, mistura de temperos pronta para carne ou churrasco.
Fervo a água, coloco os temperos junto com a folha de louro e fervo por cinco minutos.
É mais conveniente cozinhar a banha cortando-a em pedaços grandes. Cortei um quilograma ao meio.
Para cozinhar, use pratos de aço inoxidável, revestidos ou caçarola. O esmalte pode escurecer. Coloquei metade das cascas de cebola no fundo do caldeirão. Coloque pedaços de banha em uma camada, com a pele voltada para baixo.
Jogo as cascas por cima para cobrir completamente a superfície.
Despejo a salmoura fervente. Você precisa de tanto que a banha fique completamente imersa na salmoura. Caso contrário, a salga será irregular e a cor também será diferente.
Coloquei o caldeirão em fogo médio. Assim que a salmoura começa a ferver, ajusto o fogo para que a fervura seja moderada. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15 a 20 minutos. Viro algumas vezes durante o cozimento.
Desligo o fogo e deixo a banha no caldeirão sem tirar da salmoura. Quando esfria até a temperatura ambiente, levo para local fresco ou coloco na geladeira até o dia seguinte.
Durante este tempo, a banha vai absorver todos os sabores, absorver a quantidade de sal necessária e adquirir uma agradável cor dourada.
Dá para guardar mais tempo, uma vez deixei na geladeira por quase dois dias, e para meu gosto a salga prolongada só deixou mais saboroso.
O alho é outro ingrediente indispensável. Esfrego a banha com ela depois de marinada pelo tempo necessário. Tiro do caldeirão, seco e espremo mais alho diretamente no pedaço através de uma prensa.
Eu esfrego em todos os lados, exceto na pele. Pois bem, agora só temos que esperar mais algumas horas para que o alho seja absorvido e podemos experimentar.
Se estiver preparando uma porção grande, depois de ralar o alho, embrulhe cada pedaço em papel alumínio ou coloque em um saco apertado e congele.
Quantas vezes já cozinhei banha com casca de cebola, sempre fica uma delícia, muito macia e aromática. Então amigos, a receita já foi testada várias vezes, é a melhor e muito simples.
Experimente e veja por si mesmo que com uma descrição tão detalhada de como salgar banha em cascas de cebola, você terá sucesso e o produto final ficará mais saboroso do que as iguarias compradas em loja.
Boa cozinha e bom apetite! Seu pelúcia.
Receita culinária detalhada em formato de vídeo
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Fonte: http://recepty-Plushkina.ru/salo-v-lukovoj-sheluxe.html
Banha com casca de cebola é a receita mais deliciosa, como colocar sal corretamente, quanto tempo cozinhar
Se você adora banha, basta experimentar cozinhá-la com casca de cebola e escolher a receita mais deliciosa do momento; Estou compartilhando minhas melhores formas de preparar essa iguaria popular, simplesmente porque adoro ela e já a preparo há muito tempo.
Não entendo nada quem acha que a banha faz mal, alguns pedaços por dia não fazem mal a ninguém, e se juntar com alho e pão preto fica absolutamente delicioso. Aqui você só precisa conhecer os limites e não se deixar levar.
Banha com casca de cebola - as receitas mais deliciosas
As mais deliciosas receitas de banha cozida em casca de cebola envolvem a utilização de um produto fresco, de preferência caseiro.
- Se houver apenas uma opção, comprar banha no supermercado, leve um pedaço o mais fresco possível e em nenhum caso congelado. Então será muito mais duro e seco.
- Se você não tem uma fazenda com porcos próprios, sugiro ir ao mercado e escolher um pedaço de comida fresca para você.
- Preste atenção na cor, acinzentada ou amarelada, é só passar. Dá para sentir o cheiro, o cheiro deve ser fresco e agradável, se a besteira foi untada com palha, geralmente é maravilhoso, pegue logo esse pedaço.
- Na hora de escolher você pode provar a banha, embora poucos se atrevam a fazê-lo. Além disso, pergunte ao vendedor sobre o sexo do porco; em porcos, principalmente aqueles que não foram castrados durante o tratamento térmico, a banha começa a emitir um cheiro de urina tão terrível e pungente que você não conseguirá comê-la com nenhum. receita.
- Para nossas receitas opte por peças com camadas. Se você for fazer um pãozinho com casca de cebola, precisará do peritônio de um leitão, com três a quatro centímetros de espessura. Podcherevok com casca de cebola não tem sabor inferior ao defumado.
- Para essas receitas, não retire todas as cascas da cebola de uma vez. Recolha aos poucos e guarde em local seco, talvez em um armário de cozinha em uma caixa de papelão.
- Antes de cozinhar, nosso preparo (um pedaço de banha fresca) deve ser bem enxaguado em água fria corrente e seco com papel toalha.
- Existem várias maneiras de preparar banha em casca de cebola; para os gourmets, utiliza-se salmoura saturada para os amantes da alimentação saudável, simplesmente banha cozida;
Receita de banha cozida com casca de cebola
Encontrei a receita mais simples de banha cozida com casca de cebola. Cozido, em primeiro lugar, é muito mais saudável que o defumado e, em segundo lugar, muito mais macio. Quanto tempo para cozinhar a banha depende do tamanho dos pedaços, mas agora vou te contar como fervê-la.
Para começar, vamos preparar:
- Banha de porco – quilograma (com uma camada de carne)
- Litro de água limpa
- Duzentos gramas de sal fino normal
- Três folhas de louro
- Dois punhados de cascas de cebola
- Oito ervilhas pimenta da Jamaica
- Grande cabeça de alho
- Pimenta preta e páprica
Preparação de banha fervida em casca de cebola:
Esta receita pode ser chamada de clássica; pode ser usada como base e vários temperos podem ser adicionados.
Em primeiro lugar preparamos a própria banha, lavamos e secamos, e também lavamos as cascas da cebola em uma peneira e retiramos o excesso de água.
Agora enchemos a casca com água, pode estar quente e colocamos no fogo. Vamos ferver por cerca de quinze minutos e depois colocamos as pinças cortadas, o sal, o louro e a pimenta da Jamaica.
Na hora de cozinhar é importante para nós que todas as peças estejam cobertas com a marinada. O tempo de cozimento, como já disse, depende do tamanho dos pedaços. Os pequenos, com cerca de três centímetros de espessura, podem ser cozidos por 25 minutos; os pedaços maiores podem ser cozidos por 45 minutos a uma hora; A banha ainda não deve ferver muito, então reduza o fogo.
Passado o tempo, retire a panela do fogo, mas deixe a banha na salmoura até que tudo esfrie completamente. Só então deve ser retirado e a salmoura deve escorrer.
Receita de banha salgada com casca de cebola
Esta receita de banha salgada demora mais, é mais completa e saborosa do que a primeira receita de cozimento normal.
Prepararemos os seguintes produtos:
- Oitocentos gramas de banha em camadas
- Um terço de um copo de sal fino puro
- Pimenta vermelha e preta moída na hora
- Páprica
- Coentro
- Cinco dentes de alho
- Litro de água
- Duas xícaras de cascas de cebola
Preparação de banha salgada:
A banha já foi lavada e seca, cortada em pedaços, esfregue com sal, faça “bolsos” com uma faca e coloque ali pedaços de alho. Colocamos todo o nosso preparo em uma tigela funda, cobrimos com um prato e colocamos no frio por dois dias.
Após esfriar, retire a banha, seque novamente e esfregue com uma mistura de temperos. Coloque em um recipiente e deixe descansar por um dia.
Receita de banha com casca de cebola, vídeo
Banha em casca de cebola com alho
A receita de banha com casca de cebola, e até com alho, é um conto de fadas. O aperitivo que você precisa, você não imagina melhor. A banha fica suficientemente cozida, temperada com especiarias e moderadamente salgada. No geral, avalie.
Prepararemos os seguintes ingredientes:
- Um quilo de banha com camadas
- Dois punhados de cascas de cebola
- Um copo de sal comum
- Uma cabeça e meia de alho
- Dez pedaços de pimenta preta
- Três folhas de louro
- Pimenta preta da terra
Como fazer picles de banha com casca com alho, receita passo a passo:
Coloque a casca em uma peneira e enxágue em água corrente, encha completamente com água (litro) e deixe ferver em fogo baixo por quinze minutos.
Lavamos a banha e enxugamos com guardanapos e colocamos no caldo.
Salgue tudo, acrescente temperos e quatro dentes de alho, deixe ferver neste estado por cerca de uma hora.
Quando tudo estiver cozido, deixe a banha na salmoura até esfriar completamente.
Retiramos a banha fervida e enxugamos o excesso de umidade com um guardanapo.
Faça uma pasta com o restante alho e pimenta moída na hora, rale os pedaços e leve à geladeira por várias horas.
Banha com casca de cebola em panela elétrica
Sim, você pode até fazer uma banha bem saborosa na panela elétrica. Quem teria pensado. Com esse ajudante de cozinha, tudo será rápido e bonito e, o mais importante, muito saboroso.
Levaremos os seguintes produtos:
- Quilo de banha
- Um copo cheio de sal extra fino
- Três pequenas colheres de sopa cheias de açúcar de mesa
- Dois litros e meio de água
- Dois bons punhados de cascas de cebola
- Três dentes de alho
- Pimenta moída na hora
- Cinco folhas de louro
Receita para salgar banha:
Também lavamos a casca da cebola e simplesmente deitamos água fervente sobre ela. Colocamos metade em uma camada no fundo da tigela multi-fogão e por cima colocamos pedaços de banha, dispostos com folhas de louro quebradas. Coloque o resto da casca por cima.
Ferva a quantidade necessária de água em uma chaleira e dissolva o açúcar e o sal. Despeje a salmoura resultante na banha, ajuste o modo de cozimento por uma hora e dê um passeio.
Pressione o alho restante até formar uma polpa e polvilhe com pimenta. Esfregue cada pedaço com esta pasta e leve à geladeira, em recipiente fechado, por algumas horas.
Banha em salmoura com casca de cebola
Aprendi com minha tia a receita de banha em salmoura com casca de cebola e fiquei muito tempo tentando descobrir. Uma banha tão deliciosa, macia, levemente salgada, que simplesmente derrete na boca. Agora também preparo para todos os feriados, os convidados vêm especialmente para este lanche.
Precisaremos de ingredientes:
- Dois quilos de bacon do peito
- Dois litros de água
- Dois pedaços de casca de cebola
- Três colheres de sopa de sal de cozinha
- Uma cabeça e meia de alho
- Pimenta preta da terra
- Páprica
Embaixador da Banha:
Preparamos as cascas e a banha como nas outras receitas. Encha a casca com água, cozinhe por quinze minutos e acrescente a banha, o sal e cozinhe por mais vinte minutos. O fogo não precisa ser forte, deixe ferver lentamente.
Depois, retire a panela de lado e deixe esfriar. Em seguida, colocamos desta forma na geladeira durante a noite. Em seguida, retire e esfregue com uma mistura de alho amassado, páprica e pimenta. Deixamos descansar por mais algumas horas e começamos a tentar.
Receita de rolinho de banha com casca de cebola
A receita de banha enrolada em casca de cebola é bastante adequada para uma mesa festiva. Meu filho e eu fizemos isso pela primeira vez neste Ano Novo, gostamos muito, dispensamos carnes defumadas nocivas na mesa.
Utilizamos os seguintes produtos:
- Dois quilos de corte inferior, com cerca de três cm de espessura
- Meio copo de sal fino
- Duas xícaras de cascas de cebola bem embaladas
- Cinco loureiros
- Quatro cabeças de alho
- Verduras secas a seu critério
- Pimenta vermelha, branca e preta moída na hora
Receita:
Em primeiro lugar, fazemos uma decocção com cascas de cebola lavadas, fervemos em fogo baixo por quinze minutos.
Durante este tempo preparamos a banha, para isso moemos o alho no liquidificador, imediatamente com sal e temperos. Esfregue a camada com a mistura resultante e enrole-a firmemente em um rolo (se necessário, corte-a em vários pedaços). Amarramos com barbante.
Coe o caldo da casca da cebola e despeje sobre o pãozinho. Após ferver, leve ao fogo baixo e cozinhe por duas horas. Depois esfriamos desta forma, pressionando por cima. Depois de algumas horas, você pode coletar uma amostra.
Por alguma razão, a maioria das pessoas associa a banha à culinária ucraniana. Este produto é realmente muito reverenciado pelos ucranianos, mas, curiosamente, eles começaram a comê-lo na Roma Antiga. Cerca de três mil anos atrás, os romanos decidiram alimentar seus escravos com gordura de porco barata e altamente calórica. Porém, com o tempo, esse produto foi experimentado e passou a ser consumido em todos os lugares. É claro que os orgulhosos patrícios não comiam banha assim, mas preferiam temperá-la com temperos caros. O produto só se beneficiou com isso e aos poucos passou de alimento barato para escravos a quase uma iguaria.
Agora a banha é apreciada em todo o mundo. E quem não é amigo dele, por considerá-lo um produto inútil e sem gosto, muito provavelmente simplesmente não sabe cozinhá-lo corretamente. Vamos compartilhar com vocês uma receita maravilhosa, use-a e prepare banha cozida em casca de cebola com temperos. Um pedaço tenro, que derrete na boca e com uma suculenta camada de carne simplesmente não pode deixar indiferente uma pessoa de bom gosto e apetite.
Informações de sabor Pratos principais de carne
Ingredientes
- casca de cebola - 1-2 punhados;
- banha com camada de carne – 800 g;
- sal – 3 colheres de sopa. eu.;
- folha de louro – 2 unid.;
- ervilhas pimenta da Jamaica – 4-5 unidades;
- alho – 3-4 dentes;
- pimenta vermelha picante – 1 colher de chá. (pode ser substituído por páprica);
- pimenta preta moída – 1 colher de chá.
Dificuldade: Fácil 
Como cozinhar banha cozida em casca de cebola com alho e temperos
Coloque as cascas de cebola no fundo da panela. Para preparar essa banha, é melhor levar uma frigideira velha que você não se importe. As cascas de cebola tendem a manchar os pratos de laranja e demoram muito para serem lavadas após o cozimento. 
Lave a banha; se necessário, raspe a pele com uma faca para tirar os pelos restantes. Coloque-o em cima da casca. 
Despeje água fria suficiente para cobrir completamente a banha. Adicione sal e leve ao fogo. 
Depois de ferver, reduza o fogo. Quanto tempo para cozinhar a banha com casca de cebola depende da espessura ou da espessura do seu pedaço. Para banha de espessura média, levará aproximadamente meia hora. 5 minutos antes do final do cozimento, adicione uma folha de louro e alguns grãos de pimenta para dar sabor. Retire a banha acabada e deixe esfriar. 
Descasque o alho. Misture uma colher de chá de pimenta vermelha e preta em uma tigela separada. Se decidir usar páprica doce, você pode usar mais. 
Adicione o alho esmagado à pimenta. Mexa tudo e espalhe a mistura resultante sobre a banha. Embrulhe em papel alumínio e leve para “amadurecer” na geladeira. A banha cozida caseira estará pronta no dia seguinte. Esperamos que goste desta receita caseira e que a transfira para sempre para o seu cofrinho culinário. 
Dicas úteis:
- Para cozinhar bem a banha, não corte a pele em hipótese alguma, pois isso permitirá que toda a peça mantenha a forma; Mesmo que não tenha conseguido descascar bem, é melhor cortar antes de servir.
- Para guardar, corte um pedaço comum de banha em vários pedaços pequenos, embrulhe cada um deles em papel alumínio e coloque no freezer. Dessa forma, você pode salvá-lo por 3-4 meses.
- Para cozinhar deliciosamente essa banha, não use a camada superior da casca da cebola, pois ela pode absorver o cheiro de terra ou umidade, que por sua vez será transferido para o produto acabado.
- A banha combina melhor com batatas cozidas ou fritas, mas também ficaria óptima com apenas um pedaço de pão preto e uma cebola verde jovem, aliás, é um excelente lanche para piqueniques ao ar livre;
- Compre banha apenas no mercado, preste atenção na cor - não deve haver amarelecimento, vermelhidão ou acinzentado, apenas branco com tonalidade rosa.
