Como preparar chá oolong com leite. Chá com leite Oolong

Façamos já uma reserva - estamos a falar do leite oolong, que pode ser comprado em inúmeras lojas de chá nas cidades e vilas do nosso país, e não do leite oolong que se usa na China para as cerimónias do chá. O “nosso” leite oolong tem um aroma pronunciado de caramelo-cremoso, resultado de uma aromatização intensa.

Se o chá for feito com matérias-primas de alta qualidade que passaram por fermentação parcial de acordo com todas as regras da tecnologia, e a aromatização for feita com óleos naturais (que aromatizante natural tem cheiro de sorvete cremoso?), então não haverá mal nenhum do chá. A única questão agora é: como preparar leite oolong para não matar seu sabor, cheiro e valor nutricional.

O primeiro requisito é para água. A água da nascente da montanha é, obviamente, demais para este tipo de leite oolong. Mas você definitivamente não deveria tirar água da torneira. Garrafas amaciadas e purificadas sem gás são adequadas.

O segundo aspecto importante são os pratos. A opção ideal é um bule de barro cozido. Nesse recipiente, o chá resistirá a várias infusões.

Leite oolong - como preparar:

• Aqueça um bule (xícara) com água quente e seque-o. É mais eficaz aquecer a chaleira no forno.
• Coloque a quantidade necessária de folhas de chá na chaleira. Para preparar o chá oolong, geralmente é consumida uma quantidade maior de folhas de chá do que para outros tipos de chá. Para 200 ml padrão, você precisa de 5 a 7 g de folhas de chá secas.
• Deixe as folhas de chá repousarem em uma chaleira aquecida sem água por algum tempo para que as folhas de chá “acordem” e “respirem”.
• Despeje água aquecida a 80°C na chaleira e deixe descansar por três minutos.
• Despeje o chá em xícaras. Açúcar e doces não são recomendados; eles estragam a impressão de sabor e cheiro.

Algumas sutilezas para preparar leite oolong:

Se o leite oolong for preparado em uma xícara ou gaiwan, o número de infusões é reduzido para duas.

Quanto mais folhas de chá forem usadas para preparar um volume de água, menor será o tempo de preparo.

Se você drenar a infusão de uma só vez, o número de infusões de alta qualidade pode ser superior a 2-3.

Quanto mais quente a água (acima de 80°C), mais rapidamente a folha liberta sabor e aroma, reduzindo o número de infusões e, inversamente, quanto mais baixa for a temperatura da água, maior será o número de infusões possíveis. Embora não faça sentido colocar água fria (não aquecida o suficiente) no chá.

O dia começa com o nascer do sol e o chá começa com água. Preciso saber disso a água da torneira, mesmo a melhor, não é adequada para preparar chá , pois na maioria das vezes é duro e quase sempre tem sabor próprio, o que é inaceitável se quiser sentir o sabor do próprio chá.

A água mais indicada é retirada de fonte, se for limpa, ou água engarrafada, que pode ser adquirida em qualquer loja. Se você não consegue controlar o processo de preparação do chá, olhando para a infusão, você entenderá com que tipo de água ele foi preparado. Uma infusão preparada com água de baixa qualidade fica coberta por uma película. perceptível imediatamente após a preparação quando visto de um ângulo. Este revestimento é composto por elementos de vitaminas e óleos essenciais do chá que reagiram com os componentes da água e precipitaram em vez de se dissolverem na infusão.

Os Oolongs são fabricados de diferentes maneiras, dependendo do grau de fermentação. Menos Os oolongs fermentados devem ser preparados adequadamente com água não muito quente, 60°-80°, tempo de preparo de até 3 minutos.

Mais os fermentados requerem um tempo de fermentação um pouco mais longo e podem ser preparados em temperaturas de até 90°. A melhor coisa preparar chá em bules feitos de argila Yixing , são feitos especialmente com paredes grossas para este tipo de chá, a fim de criar um ambiente de boa temperatura para sua abertura.

Esses bules são geralmente pequenos; um terço do bule é preenchido com chá e dois terços com água. Despeje água fervente e escorra a infusão cerca de 7 vezes. Mas este é um valor médio, pois a quantidade de chá preparada pode variar em volume e peso. Na maioria das vezes eles tomam 4 gramas por 150 ml água ao preparar cerveja em um bule ou gaiwan. Este chá também pode ser preparado em bules de porcelana comuns como o chá normal, ou seja, 1 colher de chá de chá por pessoa por bule.

Chá Oolong normal (turquesa) , que é mais frequentemente vendido nas lojas, pode ser fabricado a uma temperatura de 82-88 °C. Para começar, coloque a quantidade necessária de folhas de chá no bule, que é enchido com água aquecida a essa temperatura. A primeira infusão de chá não deve durar mais de 15 segundos e destina-se a enxaguar folhas de chá. Depois disso, a água é drenada e nova água é despejada. Cada infusão subsequente deve durar 10 segundos a mais que a anterior e, em geral, o chá oolong deve durar cerca de 3 minutos.

Como preparar leite Oolong (oolong) corretamente

Preparar o chá com leite Oolong não é fácil; é um processo muito delicado, pois depende muito da variedade Oolong, ou mais precisamente, do grau de sua fermentação. Se o leite oolong for fracamente fermentado, por exemplo, cerca de 20 ou 30 por cento, como a variedade chinesa “Iron Guan Yin”, então as condições para prepará-lo são semelhantes às de chás verdes, isto é água quente, mas não água fervente, mas 60–80 graus, tempo de preparo de 1 a 3 minutos. Oolongs fortemente fermentados demoram um pouco mais para fermentar, de 2 a 5 minutos. .

Como preparar oolong ou Oolong (Oolong) de uma maneira especial? O método denominado “Gung Fu Cha” é traduzido como o maior domínio do chá. Isso acontece da seguinte forma:

• A chaleira precisa ser enxaguada com água fervente, em seguida, despeje o chá em cerca de um terço da chaleira e encha-a com água quente a pelo menos 90 graus e escorra imediatamente. Não beba a água drenada.
• Depois disso, a água quente é despejada novamente e, após esperar cerca de um minuto, é drenada novamente.

Este chá é servido à mesa e, quando o chá é bebido, o procedimento é repetido novamente. Tradicionalmente, a fabricação de cerveja oolong requer cerâmica.

Você pode preparar chá oolong com as mesmas folhas mais de 10 vezes, e algumas variedades podem ser preparadas mais de 20 vezes.

Deve-se notar que cada bebida subsequente será diferente em sabor e aroma da anterior. Os especialistas em chá dizem que somente ao preparar repetidamente as folhas de chá é que seu verdadeiro sabor pode ser sentido, e é por isso que é tão importante saber como preparar o chá Oolong corretamente.

Leite oolong (ou leite oolong)é um chá de folhas soltas semi-fermentado cultivado nas terras altas de Taiwan. Quando fabricado, transforma-se em uma bebida clara de cor limão, com um pronunciado aroma delicado e cremoso e um sabor suave, refinado e leitoso. É graças ao seu requintado sabor e aroma leitoso que este chá recebeu o nome de “leite oolong”.

Produção O leite oolong é criado com base no chá Jin Xuan, que cresce nas montanhas a uma altitude de até 1000 metros. O chá é colhido na primavera e no outono. Há uma opinião de que o leite oolong adquire um sabor cremoso e leitoso devido ao fato de ficar muito tempo embebido em leite. É claro que esta suposição está errada. Mas como eles tornam o leite oolong tão “leitoso”? Na verdade, dois métodos são usados ​​para dar sabor ao leite oolong. O primeiro método é trabalhoso e caro, pois envolve aromatizar não as folhas de chá coletadas, mas o próprio arbusto de chá. Os arbustos são cuidadosamente tratados com solução de cana-de-açúcar e as raízes regadas com leite instantâneo. Após o processamento, os arbustos são polvilhados com casca de arroz. A segunda opção de sabor é tradicional. As folhas de chá são colhidas, secas e generosamente tratadas com extrato de leite.

Benefícios do leite oolong para o corpo Vitaminas incluídas O leite oolong é rico em uma grande quantidade de vitaminas, minerais, compostos polifenólicos, óleos essenciais e antioxidantes. O chá aromático fornece vitaminas C, P, PP, A, K, D, E e B. O chá contém manganês, flúor, magnésio, zinco, fósforo, óleos aromáticos, aminoácidos e taninos. Para quem cuida do corpo e leva em consideração o teor calórico de todos os alimentos que ingere, há uma boa notícia: uma colher de chá deste chá contém apenas 1,4 Kcal. Propriedades benéficas Graças à sua composição incrivelmente rica, o chá tem um efeito benéfico na saúde humana. Vamos listar suas principais propriedades curativas: O chá ajuda a manter a pele jovem. Tem um efeito benéfico no funcionamento do coração e no estado dos vasos sanguíneos. Regula os níveis de colesterol no sangue. Ajuda a melhorar a função cerebral, ajuda a concentrar-se e melhora o desempenho. Tem um efeito benéfico nos processos de digestão e normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal. Ajuda a fortalecer a resistência geral do corpo a vários vírus e infecções. Melhora o humor, ajuda a encontrar um estado de harmonia na depressão. Remove toxinas do corpo e pode ser útil para perda de peso em combinação com outras atividades. Está tendo problemas para acordar de manhã? Então o chá Da Hong Pao irá ajudá-lo com seu efeito revigorante e leve euforia, que irá prepará-lo perfeitamente para o dia todo. Já experimentou o requintado chá chinês kudin, com o qual pode fortalecer o sistema imunológico e ao mesmo tempo perder alguns quilos? Recomendamos fortemente a leitura de nossa publicação sobre os benefícios e malefícios do chá kudin. Tipos de chá Os tipos mais comuns de leite oolong são o chinês e o taiwanês. O chá verde chinês tem um sabor incrivelmente suave e um sabor delicado e cremoso. O chá taiwanês tem um sabor mais doce e um aroma leitoso distinto. Os arbustos de chá crescem nas montanhas a uma altitude de cerca de 1.000 metros. Apenas variedades de elite são feitas de chá taiwanês.

Como escolher o chá Antes de comprar o leite oolong, certifique-se de que o chá oferecido é realmente de boa qualidade. Para fazer isso, verifique: Aparência. As folhas devem ser enroladas e comprimidas em pequenas bolas. Se o chá for fresco, podem brilhar um pouco. Cheiro. O chá fresco e de alta qualidade possui um aroma forte, profundo e agradável. Uniformidade. Todos os pedaços enrolados devem ter aproximadamente o mesmo tamanho. Se houver outras impurezas no chá, provavelmente é um chá de baixa qualidade. Cor. A cor do oolong leitoso deve ser verde. Como preparar e beber leite oolong corretamente Para preparar leite oolong precisaremos de: um bule de porcelana, folhas de chá, água (de preferência de nascente ou filtrada). Está tudo pronto? Então, vamos começar a fazer chá. Despeje água fervente sobre o bule de porcelana. Coloque as folhas de chá no bule. As proporções recomendadas são 9 gramas de folhas de chá por 250 mililitros de água. Encha as folhas de chá com água. Para melhores resultados, a temperatura da água deve estar em torno de 85 graus. Drene a água imediatamente. Encha com água quente. Deixe o seu chá fermentar por 1-2 minutos (algumas pessoas o preparam por 10-15 segundos - isso não é para todos, com a experiência você encontrará o seu gosto). Você pode preparar de 6 a 8 vezes, dependendo da qualidade do chá. Observe que esta bebida saudável não deve ser abusada. Não é recomendado beber mais de três xícaras de leite oolong por dia. Além disso, se você beber leite antes de dormir, pode causar insônia. Como armazenar adequadamente o chá oolong com leite Para que o chá oolong com leite retenha suas propriedades benéficas e sabor, é necessário armazená-lo corretamente. Coloque o chá em um recipiente hermeticamente fechado de vidro ou porcelana. Guarde o recipiente com chá em local fresco e longe da luz solar direta. Certifique-se de que não haja produtos ou substâncias muito perfumadas perto do chá, pois essa proximidade pode afetar negativamente o sabor e o aroma do chá e suas propriedades curativas. Contra-indicações O chá com leite Oolong não deve ser consumido por pessoas propensas a reações alérgicas individuais. Para evitar danos, também é contraindicado para pessoas que sofrem de úlceras e gastrites, gestantes e lactantes. Você sabe que tipo de chá se chama “terra”? Você pode aprender sobre a origem, variedades, propriedades - benefícios e malefícios do chá Pu-erh chinês e muito mais no material a seguir. Você sabia que segundo estudos recentes, o consumo regular de chá branco previne a ocorrência de câncer? Você pode encontrar tudo sobre as propriedades benéficas do chá branco aqui. Se você é um ávido bebedor de chá, então você deve experimentar o chá tailandês feito de anchan ou clitóris trifolium. Mas antes disso, é melhor se familiarizar com as propriedades benéficas do chá azul da Tailândia, bem como com as avaliações de pessoas que tiveram a sorte de experimentar esta bebida.

Júlia Vern 6 571 0

Muitos conhecedores de chá verde aconselham os iniciantes a experimentar o leite oolong. Esta é a variedade pela qual você não pode deixar de se apaixonar no primeiro gole. Tem um sabor muito suave e um final de boca agradável e delicado.

Oolong, ou oolong, é um chá semifermentado. O grau de fermentação está entre o preto e o verde. Existem algumas variedades, entre as quais o chá oolong com leite é o mais comum e popular. Pode-se pensar que recebeu esse nome por ser embebido em leite. Na verdade, isso está completamente errado. Para entender de onde vem o aroma leve e delicado, vale considerar como é produzido o leite oolong.

Existem duas opções para obter um aroma reconhecível. O primeiro deles é bastante difícil de implementar e exige custos financeiros consideráveis. A aromatização começa com o processamento do arbusto do chá; para isso, utiliza-se uma solução de cana-de-açúcar preparada com tecnologia especial.

As raízes da planta devem ser regadas com leite instantâneo e por fim todo o arbusto polvilhado com casca de arroz. O segundo método é muito mais simples: após a coleta e secagem, as folhas de chá são processadas com extrato de leite, o que lhes confere um aroma delicado inigualável.

Além do método de aromatização, é dividido em vários tipos, sendo os mais famosos e comuns:

• Chá chinês Leite oolong. Os conhecedores notam sua excelente suavidade e leve final de boca com suaves notas cremosas.
• Chá taiwanês. O sabor desta espécie é mais doce e o aroma leitoso é um pouco mais pronunciado. É coletado no alto das montanhas, a pelo menos 1000 metros. Este chá é usado para fazer variedades de elite.

Os efeitos do leite oolong no corpo

O chá verde é uma bebida muito saudável, independentemente da sua variedade. Para compreender os benefícios e malefícios do leite oolong, basta considerar sua composição, que inclui muitas substâncias ativas. Entre eles estão uma grande quantidade de vitaminas: C, A, E, K, P, PP, D e grupo B.

Contém óleos valiosos, antioxidantes, aminoácidos essenciais e taninos, flúor, zinco, manganês, fósforo e magnésio. Graças ao conteúdo de teína, que tem efeito revigorante e tônico, este chá pode substituir facilmente o seu café matinal habitual.

A rica composição do leite oolong proporciona um efeito benéfico no corpo.

Este chá incrivelmente delicioso tem inúmeras propriedades benéficas.

1. Graças ao seu alto teor de antioxidantes, ajuda a manter a pele jovem e elástica, previne o aparecimento de rugas e sinais de envelhecimento e mantém uma tez natural e uniforme.
2. Os microelementos contidos no chá auxiliam o funcionamento do coração, reduzem o risco de coágulos sanguíneos e fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos.
3. As substâncias contidas no leite oolong ajudam a normalizar os níveis de colesterol no sangue.
4. O chá verde tem um efeito benéfico na função cerebral, estimula o desempenho, tem um efeito positivo na memória e ajuda na concentração.
5. O chá Oolong tem a propriedade benéfica de melhorar a digestão e tem um efeito positivo em todo o trato gastrointestinal.
6. Estimula os processos de defesa do organismo, fortalece o sistema imunológico, aumentando a resistência a diversas doenças virais e infecciosas.
7. O consumo regular deste chá ajuda a melhorar o humor e a eliminar a depressão causada por influências externas negativas. Normaliza o funcionamento do sistema nervoso, reduzindo o risco de doenças associadas a situações estressantes.
8. Relaxa perfeitamente, distraindo você dos pensamentos pesados ​​do dia a dia e ajudando você a relaxar. Esta propriedade é especialmente importante no final de um dia de trabalho difícil.
9. O leite oolong faz um excelente trabalho na remoção de resíduos e toxinas acumuladas no corpo e ajuda a eliminar o excesso de peso.
10. Os nutricionistas costumam recomendar beber chá verde para pessoas que estão tentando perder peso. Substitui perfeitamente os doces sem afetar o seu corpo. O conteúdo calórico de 1 colher de chá de leite oolong é de apenas 1,4 kcal.
11. O chá ajuda a eliminar o peso característico do estômago após a ingestão de alimentos gordurosos.
12. Você pode beber tanto no inverno quanto no verão; na estação fria aquece perfeitamente e no calor mata perfeitamente a sede.
13. Como qualquer tipo de oolong, o chá com leite tem a capacidade de refrescar o hálito de forma rápida e permanente.

Porém, apesar de todos os benefícios, existem algumas contraindicações que proíbem seu uso. Em primeiro lugar, quem sofre de alergias deve abordar este tipo de chá com cautela, pois qualquer novo produto pode provocar uma reação inesperada. Além disso, não é aconselhável consumir leite oolong durante a gravidez, mulheres que amamentam ou pessoas que sofrem de úlceras estomacais ou gastrite.

Devido ao fato do chá conter grande quantidade de teína, de efeito semelhante à cafeína, não é recomendado que pacientes com doenças cardiovasculares abusem dessa bebida. Porém, para que essa substância tenha um efeito prejudicial mesmo em um corpo enfraquecido, é necessário beber muito chá verde.

Uma ou duas xícaras de leite oolong por dia não fazem mal à saúde, mas, pelo contrário, contribuem para a saúde geral, fortalecendo o sistema imunológico e o rejuvenescimento.

Segredos de uma cervejaria de sucesso

Para que a bebida revele plenamente suas qualidades positivas, ela deve ser preparada corretamente. Para isso, é importante prestar atenção especial à água utilizada para isso. O melhor é escolher engarrafado, purificado e amaciado ou, em casos extremos, filtrado comum. A água da torneira não é adequada para o chá verde, pois pode estragar toda a impressão da bebida aromática.

É igualmente importante usar os utensílios certos. Uma pequena chaleira feita de barro cozido é mais adequada para esses fins; você pode preparar o chá diretamente em uma xícara feita do mesmo material. Na ausência de faiança, pode-se usar porcelana.

Vale a pena estudar uma descrição detalhada do processo de fermentação. Cada bebida tem suas sutilezas, sabendo quais você consegue o melhor sabor e aroma.

• Antes de preparar o leite oolong, é necessário preparar adequadamente o recipiente. Para isso, é necessário aquecer a chaleira, enxaguando-a com água fervente e, a seguir, enxugar bem para que não fique uma gota de excesso de umidade. Você também pode aquecê-lo no forno.
• Despeje as folhas de chá no bule, medindo a quantidade necessária. Tradicionalmente, é necessário um pouco mais de chá para preparar oolong do que para outras variedades. Para 200 ml de água serão necessários pelo menos 5 g de folhas de chá.
• É necessário deixar o chá por alguns minutos em um recipiente aquecido. Isso é necessário para que as folhas do chá comecem a se abrir gradativamente e a liberar aroma.
• Aqueça a água a 80 graus, não mais, e despeje na chaleira. Você precisa infundir a bebida por cerca de dois a três minutos.
• Despeje o leite oolong em xícaras. Na versão clássica é bebido sem sobremesa e sem adição de açúcar. A doçura pode sobrecarregar o sabor do chá e impedir que você aprecie seu rico buquê e sabor delicado.

Existem algumas nuances que são importantes a serem consideradas ao preparar o oolong. Se usar um bule, as mesmas folhas de chá podem ser utilizadas até 7 vezes, enquanto novas notas se revelam no sabor requintado da bebida. No caso em que o chá é preparado diretamente na xícara, o número de infusões é reduzido para duas.

Para determinar por quanto tempo preparar o chá oolong, você precisa medir claramente o volume da bebida. Quanto mais chá você adicionar ao mesmo volume de água, menos tempo será necessário para infundir a bebida. Se você exagerar, pode aparecer um amargor desagradável, que prejudicará muito a experiência de beber o chá. Além disso, a velocidade de preparação depende diretamente da temperatura da água.

Quanto mais alto, mais rápido as folhas de chá exalam aroma e sabor e menor será o número de infusões possíveis. Porém, na busca pelo consumo econômico do chá, não se deve usar água insuficientemente aquecida;

Como escolher e armazenar leite oolong

Você precisa ser muito responsável ao comprar chá; tanto os benefícios quanto o prazer que você obtém ao beber chá dependem diretamente de sua qualidade. Vale a pena prestar atenção a vários sinais pelos quais as folhas de chá são avaliadas.

1. Uma folha de chá bem enrolada deve parecer um pequeno caroço denso. Se a bebida estiver muito fresca, pode haver um leve brilho na superfície.
2. O chá de alta qualidade possui aroma puro e profundo, sem impurezas estranhas.
3. Todos os pedaços da mistura devem ser quase do mesmo tamanho. Se, além deles, houver gravetos, grãos, poeira ou outros elementos estranhos, isso indica uma qualidade extremamente baixa da bebida.
4. A cor das folhas de chá enroladas também é importante. Deve ter um lindo tom verde, sem manchas marrons, amarelas ou outras.

Depois de comprar leite oolong fresco e de alta qualidade, você precisa decidir como armazená-lo em casa. Para que o chá mantenha a cor, o aroma e as qualidades benéficas pelo maior tempo possível, é necessário escolher o local e o recipiente adequados para colocá-lo. É importante escolher um pote ou recipiente, de preferência de porcelana ou vidro, com tampa hermeticamente fechada. Você precisa colocá-lo em um local fresco, onde não haja acesso à luz solar direta.

Também é muito importante armazenar o chá verde o mais longe possível de alimentos com cheiro forte, especialmente ervas e especiarias. As folhas de chá podem absorver facilmente aromas estranhos e, assim, ficar irreparavelmente danificadas.

O leite oolong habilmente preservado e fabricado com competência é uma verdadeira delícia para qualquer gourmet de chá. E em combinação com inúmeras propriedades curativas, é um verdadeiro achado para todos os amantes do bom chá.

O leite oolong é considerado o mais popular entre os outros semi-fermentados, por isso hoje veremos suas propriedades benéficas e prejudiciais e descobriremos para quem este é contra-indicado.

Que tipo de chá é esse

Você sabia? O oolong de leite é cultivado a uma altitude de cerca de 1.000 metros e as folhas de chá são colhidas na primavera e no outono.

Apesar do aroma especial, os componentes em questão não estão presentes, então vamos considerar como fazer leite oolong.

O primeiro método é bastante caro, por isso as matérias-primas, portanto, têm um preço alto nas lojas especializadas e, além disso, são muito difíceis de encontrar. Por meio de fermentação especial, quando as folhas do chá sofrem oxidação parcial e murchamento, obtém-se um produto com aroma.

O segundo método barateia o produto, por isso está disponível para compra em lojas regulares. É de pior qualidade e tem um aroma menos pronunciado. Para fazer o produto, o chá verde comum é aromatizado, dando-lhe um cheiro.

Composição química

A principal característica do chá oolong com leite, além do excelente aroma, é a sua rica composição química contendo:

• taninos;
• polifenóis;
• teina;
• antioxidantes;
• , zinco, flúor, compostos.

Você sabia? O leite oolong é considerado o chá chinês mais consumido nos países europeus. Na China, começou a ser cultivado especialmente para exportação na década de 60 do século XX.

O chá oolong com leite é caracterizado por baixo teor calórico: por 1 colher de chá. produto seco representa apenas 1,4kcal.

Benefícios do leite oolong

Importante! Não é recomendável colocar folhas de chá em recipientes de estanho ou metal, pois o produto pode perder suas propriedades aromáticas e benéficas.

O produto pode absorver ativamente odores estranhos, portanto, coloque-o longe de especiarias e outros produtos aromáticos e feche bem a tampa do recipiente com oolong.

Como preparar e beber leite oolong

É importante não só escolher as matérias-primas adequadas, mas também saber prepará-las para obter a bebida mais rica e aromática e preservar todas as substâncias benéficas.

Antes de preparar o chá verde oolong com leite, você precisa escolher o recipiente certo. Perfeito para isso bules de cerâmica ou porcelana. Antes de preparar o chá, o recipiente deve ser enchido com água fervente para retirar odores estranhos e aquecer um pouco.

Quando os pratos estiverem pré-processados, você pode começar a preparar a bebida.

Temperatura do líquido de fermentação não deve ser superior a 80 °C. Água fervente não é usada para fazer cerveja. Para obter sabor e aroma ricos, recomenda-se adicionar 1 colher de chá. para cada xícara.

É melhor colocar uma grande quantidade de folhas secas em um bule. Para começar, despeja-se um pouco de água fervente sobre as folhas de chá, escaldando-as, e o líquido é imediatamente drenado. Na segunda vez, as folhas de chá já escaldadas são preenchidas com a quantidade necessária de líquido.

Você também deve escolher com cuidado o que usar no chá - deve ser de alta qualidade. Como você sabe, o oolong é fabricado mais de uma vez, então vamos ver quantas vezes você pode preparar leite oolong. Você também pode preparar novamente folhas de chá já usadas. cerca de 8 vezes, enquanto as matérias-primas de alta qualidade liberam seu aroma e riqueza sempre após o escaldamento, como nos casos anteriores de fabricação de cerveja.