O que vamos cozinhar neste fim de semana (ideias e receitas para refeições). Receitas simples: o que cozinhar no fim de semana? Para cozinhar algo delicioso para o fim de semana

Receitas simples: o que cozinhar no fim de semana?

Receitas de pratos simples podem ser muito úteis. Afinal, quando chega o sábado e o domingo, todos em casa esperam algo gostoso. Mas eu realmente não quero cozinhar no fim de semana, e descobrir o que cozinhar é tão chato...

A revista DomOk decidiu lançar uma nova subseção “O que cozinhar para o fim de semana? Ofereceremos ideias de culinária para o fim de semana todas as sextas-feiras. E você já escolhe o que é mais interessante e saboroso para você cozinhar neste final de semana.

Receitas fáceis: ofertas para este fim de semana

1. Batatas "estilo aldeia" .
2. Asas de frango assadas em molho de mel e soja.
3. Sopa creme de cogumelos.
4. Croissants com chocolate.
5. Bolo "Formigueiro"

Receitas de pratos simples: detalhes

Batatas "estilo aldeia"É muito fácil de preparar. Lave muito bem 5-7 batatas. Corte as batatas com casca em rodelas (rodelas).

Nós nos preparamos separadamente reabastecimento: Pique 7 a 8 dentes de alho da melhor maneira possível, usando um dente de alho. Adicione 2 colheres de sopa de endro (seco ou congelado, o que você tiver) à tigela com o alho. Adicione sal a gosto, azeite ou óleo de girassol - 2-3 colheres de sopa. Se tiver, recomendamos adicionar algumas colheres de açafrão - isso deixará as batatas douradas.

Todo o molho e as batatas estão prontos. Agora misture bem as batatas com o molho. Em seguida, coloque toda essa mistura aromática em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos (até ficar pronto, temperatura 180-200 C). No final, abra um pouco o papel alumínio por cima e deixe as batatas dourarem. É isso aí - pronto para a mesa, o acompanhamento está pronto. As batatas revelam-se caseiras, apetitosas, aromáticas e muito saborosas. Claro, é melhor comer imediatamente após cozinhar. Se você deixar para mais tarde, não será mais a mesma coisa :)

Asas de frango assadas em molho de mel e soja Também não é difícil cozinhar. As asas são a parte mais acessível do frango. Levará cerca de 1 kg. É aconselhável marinar as asas durante a noite. Coloque as asas lavadas em uma tigela grande. Adicione 3-5 colheres de sopa de mel derretido (não fervendo), molho de soja, um pouco de mostarda líquida e alho, bem como alguns temperos para carne de aves - o que você quiser. Deixe todos marinarem.

De manhã, coloque as asas marinadas em um saquinho, talvez com um pouco do molho, prendendo bem as pontas do saquinho. Em seguida, coloque o saco com asas em uma assadeira; você pode primeiro colocar um pequeno pedaço de pergaminho no fundo da assadeira, para que se o saco quebrar não seja necessário lavar o forno :) Assamos tudo a uma temperatura de cerca de 200 C por 40 a 60 minutos, dependendo do grau de tostado que você adora.

p/s/Esta marinada dará às asas de frango um sabor levemente adocicado e picante. Se você não gosta do sabor adocicado, pode usar uma mistura tradicional de maionese, temperos de aves e o mesmo alho para marinar :)

Sopa creme de cogumelos. Este prato não é para todos. Se você gosta disso, cozinhe para sua saúde. Obrigatório:

• 800 gramas de cogumelos champignon
• 4 batatas
• 2-3 cebolas
• meio pedaço de manteiga
• 500 gramas de creme

1. Para preparar a sopa de purê de champignon com creme, pique primeiro a cebola finamente e cozinhe em uma frigideira (necessariamente na manteiga) em fogo médio até ficar macia e levemente dourada.
2. Corte os champignons em fatias e cozinhe até ficarem macios em uma frigideira em óleo vegetal.
3. Descasque as batatas e ferva-as numa panela, pode adicionar 1 folha de louro para dar sabor e cheiro.
4. Coloque as batatas, os cogumelos, as cebolas e as ervas no liquidificador. Moa tudo bem e bata, depois acrescente o creme de leite e bata novamente no liquidificador. É isso aí - sopa de purê de cogumelos pronta, despeje em um prato, polvilhe com ervas, pimenta vermelha moída ou qualquer tempero que você goste e... divirta-se. Muito saboroso :)

Croissants com chocolate. Tudo é simples aqui. Compre massa folhada e 2 barras de chocolate amargo ou ao leite (mas de alta qualidade). Abra a massa em um retângulo e corte em triângulos. Coloque vários pedaços de chocolate na borda larga do triângulo. Aperte as bordas para que o chocolate não “espreite” e depois simplesmente torça o chocolate na massa desde a borda larga do triângulo até a estreita. Forme desta forma os croissants (devem ter aspecto semelhante aos tradicionais), pincele o topo com ovo batido, polvilhe com sementes de sésamo e leve ao forno à temperatura indicada na embalagem da massa congelada. Os croissants ficam muito apetitosos, lindos e saborosos.

Bolo "Formigueiro"

Ingredientes para massa quebrada:
2 ovos, 200 g de manteiga. 1 colher de sopa de açúcar ou açúcar de confeiteiro, 0,5 colher de chá de fermento em pó, cerca de 500 gramas (2,5 xícaras) de farinha.

Para creme:
leite condensado fervido - 1 lata (3/4 lata será suficiente), você também pode adicionar manteiga - se desejar.

Preparação. Bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro ou o açúcar, acrescente os ovos e bata um pouco. À parte, misture a farinha com o fermento e adicione à mistura de ovo e manteiga. Sove uma massa macia. (É muito importante amassar a massa bem rápido, não amassar muito, não esfregar, não amassar, porque só neste caso a massa ficará macia e quebradiça).

Formamos um bolo achatado com a massa, cobrimos com filme para não secar e colocamos na geladeira por 30-40 minutos.
Divida a massa gelada em pedaços, ou melhor ainda, triture-a em um moedor de carne (distribuindo as “cordas” de massa uniformemente sobre a assadeira). Asse por 20 minutos. a t 200 C. Depois que a massa estiver dourada, você pode mexer levemente as “cordas” para assar melhor e assar por mais 5 minutos.

Em seguida, esmigalhe a massa assada em uma tigela grande, acrescente o leite condensado e misture bem. Você pode colocar em forminhas pequenas, ou pode fazer um morro - como um formigueiro e decorar, por exemplo, com chocolate ou o que quiser.

Bom apetite e bom fim de semana!

Que tudo fique bem em casa :)

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Um dia de folga é uma ótima oportunidade para oferecer algo novo e interessante à família, dominar um prato de acordo com uma receita que você está de olho há muito tempo ou tentar cozinhar algo delicioso, mesmo que seja problemático,mas é por isso que é um dia de folga! Então, surpreenda quem você ama! Abaixo estão essas receitas para você - comuns e incomuns!

Ingredientes:
8 coxas de frango

Marinado:
1 litro de água
1 cebola média
3–4 dentes de alho
12 folhas de louro
8 ervilhas pimenta da Jamaica
3 colheres de sopa. vinagre de vinho
sal - a gosto

Empanado:
150g de farinha
2 colheres de chá páprica
1 colher de chá Pimenta preta
1 Colher de Sopa. fermento em pó
2 colheres de sopa. coentro
300 ml de iogurte natural
sal - a gosto
1 litro de óleo vegetal (de preferência azeite) - para fritar

Salada:
2 rabanetes de tamanho médio
10 rabanetes
alguns raminhos de cebolinha, coentro e salsa (a escolha das verduras depende da sua preferência pessoal)
3 colheres de sopa. azeite
sal, pimenta - a gosto

Processo de cozimento:

1. Um dia antes de cozinhar, faça a marinada: pique a cebola finamente, amasse o alho com uma faca diretamente na casca. Coloque todos os ingredientes da marinada em uma panela e adicione água. Coloque no fogo e deixe ferver. Resfrie à temperatura ambiente. Coloque as coxas de frango em uma panela com a marinada e leve à geladeira por 12 horas.

2. Para empanar, misture a farinha, o colorau, a pimenta, o fermento e os coentros. Adicione sal.

3. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande.

4. Limpe as coxas de frango marinadas com uma toalha de papel, mergulhe cada uma delas no iogurte, passe-as no empanado e frite por alguns minutos.

5. Coloque as pernas fritas sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Quando todas as pernas estiverem prontas, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

6. Para a salada, corte o rabanete em meias argolas finas ou rale no ralador grosso, descasque os rabanetes das caudas e pique finamente. Pique as verduras. Coloque tudo numa tigela, tempere com azeite, sal e pimenta.

7. Coloque a salada em um prato de servir, circule-a com coxas de frango crocantes e sirva imediatamente!

: uma receita para todos os momentos

Sem dúvida, o pilaf é a marca registrada da culinária da Ásia Central e um dos seus pratos mais importantes. Verdadeiro conhecedor e especialista do Oriente, o blogueiro de culinária Marat Abdullaev nos ensinou a preparar o pilaf, pelo qual nos apaixonamos de todo o coração.

O que é uma cereja, meus amigos? Experimente fechar os olhos por um momento e imaginar uma cereja. A folhagem empoeirada de julho não emergirá das profundezas da sua memória ou imaginação, através das quais os frutos cor de vinho são visíveis?

Os frutos silvestres mais acessíveis da infância, com gostinho de infância ou, digamos, com gostinho de verão infantil. Eu entendo: embora isso seja doloroso pela irrevogabilidade, são apenas “letras”, agora silenciadas pela mudança natural de prioridades.

Então quer saber... vamos tirar esse silêncio com prioridades e preparar pilaf, pilaf de verdade, mas com cerejas. Não deixe que a estranha, à primeira vista, combinação de frutas vermelhas agridoces com arroz, gordura, carne e vegetais, que compõem quase todo pilaf, te assuste ou assuste. Na extensa culinária do “pilaf”, essas combinações são infinitas, inclusive com cerejas, aliás. Estamos apenas, queridos amigos, fazendo nossos próprios pequenos ajustes tecnológicos na versão persa deste pilaf, por exemplo, lançando uma espécie de ponte entre diferentes culturas culinárias e, finalmente, obtendo um prato que é uma obra-prima em cores, aroma e sabor. Acredite em mim (pelo menos uma palavra por enquanto).

RECEITA PILAV COM CEREJA E FRANGO

E para isso (com base em 3-4 acompanhantes) precisaremos de:

1 frango tem 700–800 gramas ou até mais - não importa;
300 g de cerejas maduras comuns (da estação) ou frescas congeladas;
0,5 kg de arroz de grão longo (ao usar variedades de grão curto, o arroz pré-lavado e selecionado deverá ser despejado em água morna com sal por duas a três horas);
2 cebolas médias 3–4 cenouras médias;
1 cabeça de alho;
1 vagem de pimenta (opcional);
150–200 ml de óleo vegetal;
1 Colher de Sopa. açúcar granulado - para corrigir as características gustativas das cerejas;
1 colher de chá cominho;
sal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Se usar cerejas frescas, retire os caroços usando qualquer método disponível e polvilhe os bagos com açúcar granulado, misture e ferva levemente as cerejas no suco liberado e reserve. O fresco congelado não necessita de tais manipulações, pois já está “esgotado” pelo congelamento e descongelamento, e sua acidez pode ser ajustada posteriormente, no zirvak.

O principal, enfim, é descongelar as cerejas - claro, de forma delicada, na geladeira, e jogá-las em uma peneira para que o excesso de umidade escorra. A seguir tratamos de aves e vegetais. Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Cortamos as cenouras descascadas em rodelas longitudinalmente e depois cortamos as rodelas em tiras finas. Se usar alho, retire o rizoma da cabeça do alho e retire a casca, expondo os dentes.

2. Corte as coxas do frango, depois as asas, para que, de fato, fique apenas o “chlop” (como o herói do conto de fadas de Leão Tolstói chamava a carcaça do frango). Fazemos isso com os membros: separamos as pernas das coxas, cortamos as pontas das asas e jogamos fora, e dividimos as próprias asas ao meio. Cortamos o hlop da seguinte maneira: retire com cuidado o filé, use o restante da pele e dos ossos para outras necessidades e corte o próprio filé em pedaços pequenos.

3. Em um caldeirão ou wok, aqueça 150–200 ml de óleo vegetal com bastante força, adicionando algumas pitadas de sal. Nesse caso, a alta temperatura do óleo, como dizem, importa, porque nossa tarefa é tratar com mais delicadeza a parte igualmente delicada do frango - os pedaços de filé. Eles devem ser fritos rapidamente e levemente, até obterem uma crosta quase imperceptível, por 1–2 minutos, mexendo vigorosamente.

A falta de temperatura do óleo e, como resultado, a fritura prolongada do filé irá secá-lo e torná-lo incrivelmente áspero, arruinando todos os nossos planos futuros. Portanto, teremos cuidado aqui. Coloque o filé levemente frito em um prato separado e reserve. 4. Em seguida, no mesmo óleo em duas ou três porções, com adição de uma pitada de cominho, frite as coxas, coxinhas e asas. Mas, ao contrário do filé, fritamos bem essas partes do frango, até que fiquem bem douradas. E, assim como o filé, por enquanto vamos transferi-lo para um prato separado.

6. ...e depois acrescente as cenouras cortadas em tiras e, mexendo vigorosamente o conteúdo do caldeirão, frite as cenouras para que, por assim dizer, fixem a forma, mas ao mesmo tempo não se transformem em lascas.

7. E só quando as cenouras estiverem acondicionadas é a vez das cerejas. Se for usar fresco, que já fervemos com açúcar antes, adicione junto com a calda. Basta misturar o descongelado na manteiga. Em ambos os casos, a nossa tarefa é aquecer as cerejas em óleo durante vários minutos.

IMPORTANTE: Algumas variedades de cenouras (principalmente importadas do exterior) às vezes não resistem ao tratamento térmico de longo prazo necessário no preparo do pilaf, ficam rapidamente cozidas demais e perdem o formato de corte escolhido. Nestes casos, antes de usar, é aconselhável polvilhar os palitos de cenoura com suco de limão, misturar e deixar descansar por 5 a 10 minutos.

8. Agora você pode adicionar água quente para formar um zirvak. Cerca de meio litro de água será suficiente para as proporções aqui indicadas. Como último recurso, pode ser adicionado posteriormente. Se você estiver usando alho e pimenta, adicione-os imediatamente.

9. O tempo de cozimento do zirvak (molho), depois de ferver e a temperatura sob o caldeirão ser ajustada para que a fervura adicional seja quase imperceptível e uniforme, é de aproximadamente 30–40 minutos. Cerca de dez minutos antes do final do cozimento do zirvak, vamos finalmente ajustá-lo para sal e açúcar e devolver as coxas, coxinhas e asas fritas ao zirvak. Se não usarmos frango de corte, mas um vigoroso frango caipira, adicionaremos esses cortes muito mais cedo - após a primeira fervura do zirvak. De uma forma ou de outra, pedaços de frango previamente fritos (com exceção do filé) devolvidos ao zirvak, ainda que não por muito tempo, afetarão seriamente e para melhor o sabor do pilaf.

10. Ao final do cozimento do zirvak, retire novamente o frango, assim como o alho e o pimentão, se foram usados, e uniformemente, em toda a circunferência do prato, coloque o arroz preparado - ou seja, lavado e classificados com antecedência e, para algumas variedades, também pré-embebidos em água. Vamos aumentar o aquecimento embaixo do caldeirão...

IMPORTANTE: Se você usar arroz basmati no preparo deste pilaf (e ele é o mais indicado aqui), deve ter especial cuidado ao lavá-lo, fazendo isso 10 minutos antes de colocá-lo no zirvak. Na verdade, o basmati nem é lavado, mas sim enxaguado com água fria, o que lhe permite manter a sua integridade e forma.

11. ...reduzindo significativamente o calor somente quando o arroz tiver absorvido completamente a umidade. Agora o mais importante para nós é garantir que o arroz esteja cozido de maneira uniforme - tanto na superfície quanto na camada inferior, para isso basta retirá-lo por baixo com uma escumadeira. O arroz bem cozido é firme na mordida, sem qualquer indício de centro duro. Caso contrário, será necessário adicionar um pouco mais de água fervente, manipulando a temperatura de aquecimento dentro de limites razoáveis ​​para que os vegetais não queimem.

12. Tempere o arroz pronto na superfície com uma ou duas pitadas de cominho, esfregue com os dedos e coloque os pedaços de filé frito por cima.

13. Retorne ao filé as coxinhas, coxas e asas retiradas do zirvak, bem como o alho e a pimenta, se usar. Vamos recolher o arroz - das bordas do caldeirão até os pedaços de frango - e cobrir bem o pilaf com uma tigela em forma de cúpula para que as bordas da tigela encostem nas paredes do caldeirão.

Ao cozinhar este pilaf no fogo, retire as brasas do caldeirão ao cozinhar no fogão a gás ou elétrico, deixe o caldeirão na temperatura mínima por dez minutos e depois reserve. Em geral, o tempo de imersão do arroz é padrão - pelo menos 20 a 25 minutos, após o pilaf ter sido coberto com uma tigela.

14. O mais importante: quando o pilaf já estiver pronto e os pedaços de frango com ossos forem transferidos para um prato separado, é preciso misturar bem para distribuir uniformemente os legumes, as cerejas e os pedaços de filé de frango. Todo o resto - pimentão, alho, coxas, coxinhas e asas pode ser colocado por cima quando o pilaf já estiver colocado no prato. Em suma, nesta fase não é difícil descobrir o pilaf.

Com o que servir o pilaf?

Esta questão surge com bastante frequência. A escolha aqui não é rica - geralmente são saladas de vegetais muito leves e muito simples, com a participação obrigatória de cebolas em rodelas finas, espremidas e lavadas: de tomate e pepino, ou apenas tomate, e na estação - de rabanete Margelan (verde). No entanto, a modéstia e a simplicidade desse acompanhamento são ditadas pelo conteúdo e pela autossuficiência do próprio pilaf. A abundância de petiscos empobrece a percepção do prato, e essa abundância é necessária dada a “abundância” do pilaf? Quanto às bebidas, vinhos, bebidas alcoólicas doces ou aromatizadas e principalmente cerveja são menos adequados para o pilaf. Na pátria histórica do pilaf, costuma ser servido com chá verde quente. E isso é mais correto do que qualquer outra coisa, até porque o pilaf, para não causar transtornos indesejáveis, nunca é regado com nada frio - sucos ou água. Se você não consegue ficar sem álcool, só a vodka combina bem com o pilaf - assim como com qualquer outro prato quente, gorduroso e picante.

Junmama ou Lagman com bolinhos de vapor

Você ama Lagman tanto quanto nós o amamos? Vamos aproveitar o lagman comovente com donuts! Uma receita rara de Uigur foi compartilhada pelo popular blogueiro de culinária e especialista no Oriente Marat Abdullaev.

Junmama é um daqueles pratos raros que tive que reproduzir a partir de uma receita oral e, como dizem, não da fonte original. Foi “traduzido” para mim por minha mãe, que, por sua vez, foi informada sobre esse prato por sua amiga uigure. Mas lembro-me muito bem desta mulher. Além do fato de ela e seu marido fitoterapeuta praticarem com sucesso a medicina tibetana (“qualquer doença pode ser superada com sangue saudável”), ela não tem igual na preparação de pratos tradicionais uigures - em particular, lagman com macarrão caseiro desfiado, a decocção de que é servido imediatamente antes, servindo o próprio lagman.

A receita do djunmama (os uigures pronunciam “zhenmama”) também vem em parte da “ópera lagman” - na presença de massa e molho grosso com carne e vegetais. Mas isso é apenas parcialmente. Porque junmama é uma combinação de donuts cozidos no vapor habilmente torcidos com um molho diferente do lagman. Resumindo, é preciso tentar. Como você deve experimentar tudo o que há de inusitado, lindo e, claro, saboroso.

RECEITA LAGMAN COM DESCARGAS DE VAPOR

Ingredientes:(para 3–4 porções)

150g de farinha;
10 g de fermento seco (ou 20 g de fermento normal);
300–400 g de polpa de cordeiro ou vitela;
2 cebolas médias;
1 rabanete médio (Ásia Central);
1 pimentão;
1 berinjela média (ou 200 gramas de feijão leitoso maduro em vagem, ou, idealmente, a mesma quantidade de giandu, que, na verdade, também é feijão verde, chamado feijão cobra);
3–4 dentes de alho;
3-4 tomates frescos ou 3 colheres de sopa. boa pasta de tomate;
alguns raminhos de coentro e endro;
um pouco de vinho tinto para marinada;
uma pitada de coentro moído;
uma pitada de pimenta preta moída na hora;
uma pitada de açúcar granulado;
3–4 colheres de sopa. óleo vegetal;
sal - a gosto;
1 vagem de pimenta vermelha (opcional);

Processo de cozimento:

1. Vamos começar com o teste. Por se tratar de fermento, levará algum tempo para ficar pronto, o que, claro, não desperdiçaremos. Então, dilua o fermento seco em meio copo de água em temperatura ambiente e deixe por 15–20 minutos para que o fermento “acorde”.

2. Peneire cerca de 150 g de farinha em uma tigela adequada, adicione uma pitada de sal e despeje o fermento diluído e “revivido”.

3. Após amassar a massa, cubra a tigela com uma tampa ou guardanapo e reserve por cerca de vinte minutos para que a massa cresça. Enquanto isso, prepare os ingredientes para o molho. Vamos começar com a carne. Qualquer carne magra serve - cordeiro, porco (os apologistas enlouquecem), vitela - 300–400 gramas. O principal é cortá-lo mais fino e comprido, como no azu ou no estrogonofe de carne. Veias e películas, se encontradas na polpa, devem ser removidas - no prato acabado, os pedaços não processados ​​​​além de ficarem feios, também são desagradáveis ​​​​de morder.

4. Coloque os pedaços de carne em uma tigela adequada, adicione pimenta preta moída na hora, coentro moído, uma pitada de sal (alguns anéis de pimenta se desejar) e despeje algumas colheres de vinho tinto (os apologistas vão mais longe ou use vinagre ou suco de limão). Mexa e reserve – deixe a carne marinar.

Como esclarecimento necessário: Ao contrário dos chineses, os uigures, claro, não usam álcool para marinar a carne. Por exemplo, vinho. É claro que isto se deve principalmente a razões ideológicas dignas de respeito. No entanto, isso não significa que o vinho não possa ser utilizado para fins culinários por pessoas com uma visão de mundo diferente, até porque após o tratamento térmico, quando os vapores do álcool evaporam, o vinho se transforma em um produto completamente diferente que nada tem em comum com uma bebida alcoólica. .

5. Enquanto isso, você pode começar a picar legumes. Corte a cebola em penas no sentido do comprimento. Pimentão - aproximadamente o mesmo princípio. Pique o rabanete verde descascado em tiras. Não retiramos a casca da berinjela e cortamos em cubos. Pique os tomates aleatoriamente. Por enquanto, transfira os legumes picados para um prato separado.

6. Sove a massa que já cresceu com a adição de farinha para que fique macia, mas não grude nas palmas, amasse bem, enrole em uma barra comprida e corte em pedaços não mais grossos que um dedo.

7. Faça uma bola com cada pedaço do tamanho de uma noz e prossiga diretamente para a formação dos donuts. É assim que eles são feitos. Primeiro, a bola é enrolada em um bolo com espessura não superior a 2–3 mm. Em seguida, a superfície do bolo é levemente untada com óleo vegetal.

8. Enrole o pão achatado untado em um rolo, dobre o rolo ao meio e aperte as pontas.

9. Oriente o pretzel resultante com a dobra em sua direção e vire-o de lado. Ou, se preferir, no limite. Usando uma faca ou outro utensílio de cozinha adequado, faça um corte na borda do pretzel - do meio para a dobra. Além disso, o corte está completo.

10. Espalhamos as pontas do corte em diferentes direções e fixamos no local da primeira pitada para fazer algo como uma rosa de massa. E quanto melhor a massa for untada com óleo, mais proeminentes aparecerão as “pétalas” no futuro donut. Se você não fizer tudo isso, os donuts prontos terão um sabor completamente diferente - especialmente quando combinados com molho. Ou seja, o efeito da leveza da massa folhada não é sentido no donut, o que, de fato, é conseguido pelo método descrito acima. Em suma, não é à toa que os uigures realizam tais manipulações com a massa. Nós, por sua vez, não vamos descuidar disso, embora o tamanho dos donuts, a diferença nesses tamanhos não importe muito - dentro do razoável, é claro.

11. Coloque os donuts prontos (ou, digamos, moldados) na grelha do vaporizador e coloque o próprio vaporizador no fogão. Os donuts serão cozidos no vapor em fervura bastante intensa pelo mesmo tempo que o molho será preparado: cerca de quarenta minutos a uma hora.

CONSELHO!Às vezes, para evitar que a massa grude na camada do vaporizador, a própria camada é lubrificada com óleo vegetal. Muitas vezes essa é uma decisão errada, pois as camadas são dotadas de furos para circulação do vapor e a “gruda” da massa ocorre justamente nesses furos. A saída é simples: unte não as camadas, mas o fundo da própria massa.

12. Vamos começar a preparar o molho. Aqueça duas ou três colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok, caldeirão ou panela de aço e frite rapidamente dois ou três dentes de alho esmagados para dar sabor ao óleo. Procuramos evitar que o alho queime, pois isso resultará em sabores desagradáveis ​​no prato acabado.

13. Retire o alho frito e comece a fritar as berinjelas até dourar. Aqui você terá que trabalhar intensamente com uma escumadeira para que a fritura das fatias fique pelo menos relativamente uniforme. As berinjelas absorvem ativamente o óleo, mas isso não deve ser um problema, especialmente se a fritura ocorrer em temperaturas bastante altas.

14. Adicione às berinjelas a carne que marinamos, junto com a marinada. Isto é importante tanto do ponto de vista da humidade necessária nesta fase, como do ponto de vista da formação de vários tipos de guloseimas nas paredes do prato, que posteriormente, ao serem desenvidraçadas, se dissolverão no molho.

15. Mexendo, cozinhe a carne na marinada em temperatura acima da moderada, pois precisamos que a marinada evapore e para que possamos continuar fritando a carne até dourar levemente. Assim que a carne estiver frita, é hora das cebolas, dos rabanetes e dos pimentões, que acrescentamos ao mesmo tempo, mexendo e continuando a fritar. Mas já leve, para que os legumes possam ferver.

16. Por fim, tomates. Aqui é necessário garantir que os tomates ainda estejam fritos na massa de vegetais, pois isso é importante para alterar o seu sabor.

17. Agora você pode derramar água fervente sobre o assado para que cubra apenas levemente os vegetais.

18. Deixe ferver o molho, ajuste com sal se necessário, equilibre levemente os tons azedos do sabor com uma pitada de açúcar granulado e deixe ferver 20-25 minutos em fervura bem baixa. No final do cozimento, adicione ao molho cerca de uma colher de sopa de alho picado e uma mistura de ervas picadas e pimenta (opcional).

Deixe descansar por dois a três minutos e retire o molho pronto do fogão. A essa altura, os donuts colocados no vaporizador estão totalmente cozidos. Eles podem ser transferidos para um prato separado. Junmama é servido em pratos fundos ou tigelas grandes, à maneira do lagman.

Ou seja, primeiro colocam vários donuts num prato, depois recheiam-nos com molho com pedaços de carne e legumes e temperam com ervas frescas.

Ingredientes:

300g de lombo de porco;
2 maçãs;
2 cenouras;
1 Colher de Sopa. mostarda;
2 colheres de sopa. óleo vegetal;
1 cebola;
meio maço de cebolinha;
¼ colher de chá. Curry;
sal, pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola finamente. Corte as cenouras em tiras.

2. Corte o lombo em três partes e bata.
Polvilhe cada pedaço de carne com especiarias, pincele com mostarda e deixe marinar 5-7 minutos.

3. Corte as maçãs ao meio, retire o caroço e corte em rodelas finas.

4. Frite levemente as cebolas e as rodelas de maçã em uma frigideira em óleo vegetal (1 colher de sopa).

5. Frite as costeletas em uma frigideira separada no óleo vegetal restante por 5-7 minutos de cada lado.

Adicione as cenouras e frite por mais 5 minutos. Adicione as maçãs fritas com cebola, 2 colheres de sopa de água, tampe e cozinhe por 10 minutos.

6. Na hora de servir, coloque primeiro a carne num prato, depois as maçãs, polvilhe com cebolinha picada e decore com uma salada de legumes frescos.

Ingredientes:

1 frango;
1 cebola;
2 colheres de sopa. nozes picadas;
6 tomates;
3 colheres de sopa. vinho branco seco;
2 colheres de sopa. manteiga;
1 maço de coentro;
1 ramo de salsa;
2 dentes de alho;
2 colheres de chá coentro em pó;
sal, pimenta vermelha moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Corte a cebola em cubos. Passe 3 tomates por um moedor de carne e corte o restante em rodelas.
2. Corte o frango em porções, acrescente sal e pimenta. Frite levemente na manteiga em uma frigideira bem aquecida de paredes grossas. Adicione a cebola e frite junto com o frango por cerca de 5 minutos, depois despeje o vinho, tampe e cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione a mistura de tomate, o tomate picado e os coentros ao frango, mexa e continue a cozinhar por mais 25-30 minutos.
4. Pique o alho finamente. Adicione o alho e as nozes ao frango, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Retire do fogo e deixe tampado por alguns minutos.
6. Sirva o prato quente, decorado com ervas.

Ingredientes:

6 coxinhas de frango;
50 g de queijo duro (tipo Cheddar);
12 fatias finas de bacon magro;
2 dentes de alho;
2 colheres de sopa. colheres de azeite;
salsinha;
especiarias para frango

Processo de cozimento:

Usando uma faca afiada, corte a pele da ponta da perna e corte a cartilagem. Misture o queijo com o azeite e a salsa e o alho picados. Preencha os bolsos sob a pele com a mistura resultante. Tempere as coxas de frango com especiarias, envolva cada uma com duas fatias de bacon e prenda com um palito. Coloque as pernas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por aproximadamente 30-35 minutos, virando 1-2 vezes.

Ingredientes:

3 maçãs agridoces
4 colheres de sopa mel
1 laranja
50g de pinhões
uma pequena pitada de canela

Processo de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Retire o caroço das maçãs com cuidado, deixando o fundo. Coloque as maçãs em uma forma pequena com laterais altas e despeje mel em cada uma.
3. Com um descascador de legumes, retire as raspas da laranja, corte em tiras finas e polvilhe as maçãs com mel.
4. Esprema o suco da laranja e despeje o suco sobre as maçãs.
5. Polvilhe com metade das nozes e canela e leve ao forno por 20-30 minutos.
6. Polvilhe as maçãs assadas prontas com as nozes restantes.

COMECE SEU FIM DE SEMANA COM CAFÉ DA MANHÃ DE STALIK

Chebureks da Crimeia (Kutabs) de Stalik

Stalik Khankishiev: Peito de frango com limão

Stalik Khankishiev"Bolo Napoleão""

Stalik Khankishiev. baklava

Stalik Khankishiev. Halva

Nos fins de semana você pode se deliciar com pratos novos e interessantes. Oferecemos um menu de fim de semana para a família.

Sábado

No sábado queremos dormir um pouco, por isso sugerimos um pequeno-almoço mais tardio e mais farto. Submarino quente com carne, legumes e queijo é uma ótima opção para o brunch. E quem acorda cedo pode saborear uma omelete francesa rápida e super fofa. As crianças vão adorar esta nuvem de ovo!

Comece o almoço com rolinhos de abobrinha com recheio de requeijão e alho. Este lanche é uma ótima maneira de abrir o apetite! Sirva em seguida a sopa grossa com arroz, ovo e cogumelos. Para o prato principal - peito de peru recheado com legumes e purê de batata com molho secreto.

Oferecemos um jantar leve e luminoso - pescada assada em cama de legumes e sorvete grosso de framboesa.

Café da manhã

Omelete "Pular"

Omelete-suflê arejado feito de ovos e creme. Separe as claras das gemas e bata até formar picos firmes. Despeje as gemas na frigideira, distribua a mistura de proteínas por cima e frite até que a omelete pare de grudar no dedo. Dobre a omelete acabada ao meio, corte em pedaços e sirva.

Para quem acorda tarde e adora um café da manhã farto, aqui fica uma receita de submarino de carne em papel alumínio. Você receberá sanduíches grandes e suculentos com carne picada, presunto, vegetais, queijo de pasta mole e molho picante. Você pode prepará-los na noite anterior e pela manhã simplesmente reaquecê-los no forno, embrulhando-os em papel alumínio.

Jantar

A sopa fica espessa, mas não gordurosa, contém legumes, ovos, cogumelos e arroz. Leva apenas 30 minutos para preparar! Enquanto o caldo cozinha, frite e cozinhe os legumes e os cogumelos. Depois é preciso combinar tudo e aquecer bem. Uma excelente opção para um almoço em família.

Para aperitivo, prepare rolinhos frescos de abobrinha grelhada e recheio de coalhada e alho. Os rolos vão com força! Queijo cottage, alho, vegetais verde-escuros e ervas - apenas benefícios e vitaminas (conforme prescrito pelo médico).

Carne de peru tenra e saudável, queijo e vegetais suculentos são uma excelente opção para o almoço. Não há necessidade de fritar nada, basta rechear o peito, cortar um bolso e levar ao forno. Molho branco (bechamel) combina perfeitamente com este peito.

Purê de batata (6 tipos!)

Sirva o purê de batata como acompanhamento. Não é simples, mas, por exemplo, com caviar de bacalhau ou tomate seco. Coloque o purê em um prato usando um saco de confeitar. Uma coisa pequena, mas que linda!

Jantar

Assaremos o filé de pescada no forno sobre uma cama de legumes com couve, tomate, cebolinha e feijão verde. Um prato incrivelmente leve e saudável para um jantar completo.

Para sobremesa, sirva um sorvete de framboesa brilhante e rico feito com frutas vermelhas e creme. Tudo o que você precisa fazer é bater no liquidificador as framboesas congeladas com o creme de leite e o mel.

Domingo

No domingo de manhã, delicie-se com produtos assados ​​- pãezinhos com queijo em conserva e vegetais da estação.

No almoço, sirva sopa light de creme de cenoura com croutons, bolo de carne com legumes e feijão verde picante com nozes.

Torne o jantar real - prepare costeletas de salmão no vapor com espinafre, salada de berinjela siciliana e torta de abobrinha com chocolate.

Café da manhã

Adicione ervilhas, tomates, queijo feta ou outro queijo em conserva à massa cremosa e asse os pães em formas de muffin. Os pães vão assar no forno por apenas 30 minutos. Faça um chá, lave o rosto e vá até a mesa, onde bolos caseiros fresquinhos e recheios deliciosos estarão esperando por você.

Jantar

Sopa creme de cenoura

Sopa espessa de raízes de legumes com queijo, natas e ervas aromáticas. Servido com biscoitos ou pão. Ferva os legumes, bata no liquidificador e depois aqueça com creme e queijo.

Após a sopa light, sirva “pães” assados ​​de carne suína e bovina picadas com cenoura e milho. Os vegetais para o recheio podem ser alterados dependendo da época e dos desejos. Sugerimos cobrir a caçarola com uma tampa de queijo. Sirva com seu molho preferido ou maionese.

Como acompanhamento de carne, sugerimos ferver o feijão verde em água e sal e polvilhar com azeite e uma gota de sumo de limão. Ou prepare um perfumado prato georgiano de feijão jovem com cebola, nozes, adjika e utskho-sunneli.

Jantar

Cozinhe no vapor costeletas tenras de salmão picado com espinafre - em banho-maria ou panela elétrica, ou ainda usando uma panela com água e uma peneira de metal. Sirva a salada de arroz e berinjela como acompanhamento.

Salada Siciliana com Berinjela

Numa grelha, frite as rodelas de berinjela, tempere com alho, hortelã e pimenta moída na hora. Adicionamos à salada tomate cereja cortado ao meio, queijo mussarela e manjericão. Antes de servir regue com azeite e deixe esfriar.

Prepare a massa do bolo com farinha, ovos, creme de leite, açúcar, manteiga e abobrinha ralada. Adicione o cacau e o chocolate picado. Vamos assar até que o palito seque e depois decorar com glacê e frutas vermelhas. O bolo fica rico, úmido, macio e nunca dá para perceber que contém abobrinha!

O cardápio do jantar é a coisa mais difícil de preparar para uma dona de casa. Via de regra, além de cuidar da casa, a mulher também vai trabalhar. Isto significa que simplesmente não é possível preparar refeições completas e quentes todos os dias. O marido e os filhos levam consigo para o trabalho e para a escola os pratos planejados para o almoço. Como resultado, escolher exatamente o que incluir no cardápio do almoço torna-se muito mais difícil.

O que cozinhar para o almoço de forma rápida, fácil e econômica? As receitas com fotos desta seção temática certamente o ajudarão a descobrir exatamente quais pratos preparar e quais produtos é melhor escolher. Via de regra, o almoço é uma ocasião festiva em todas as famílias nos finais de semana. Então todos têm tempo e oportunidade de se reunirem à mesa, comprar o primeiro prato, saladas e segundos pratos, mimar-se com sobremesa e compota.

Independentemente do dia da semana em que você deseja preparar o almoço, na seção temática do nosso site dedicada especificamente às receitas de almoço, cada dona de casa encontrará uma receita ideal para um determinado momento. Não dizemos apenas o que cozinhar para o almoço de forma rápida, saborosa e barata. Tudo isso é feito com fotos. Ou seja, cada receita, seja de primeiro ou segundo prato, possui fotos próprias do passo a passo do preparo. Como resultado, é possível criar excelentes obras-primas culinárias mesmo a partir de produtos simples e em um tempo limitado. Você pode comê-los em casa ou levá-los com segurança para o trabalho ou para a escola.

Oferecemos um maravilhoso almoço rápido: receitas feitas com ingredientes simples vão ajudar a garantir que a família tenha uma alimentação saudável e saudável, mas ao mesmo tempo, a mulher não precisa abrir mão do trabalho e de suas atividades favoritas para ficar dias no fogão. Graças a receitas simples é possível a combinação de rapidez, qualidade e sabor.

Definitivamente, você deve prestar atenção especial ao que cozinhar para o almoço: primeiros pratos. Se você almoça em casa, o primeiro prato quente deve estar na mesa. Esses alimentos melhoram a digestão e promovem o bom funcionamento de todo o trato gastrointestinal. Oferecemos não só sopas e borscht na sua forma tradicional, mas também diversas versões de sopas cremosas, solyanka e outros primeiros pratos menos populares, mas muito saborosos.

Com as receitas desta seção, você pode ter certeza que mesmo em uma hora poderá preparar de forma fácil e rápida uma deliciosa refeição de três pratos para uma família grande ou uma pequena empresa.

05.04.2019

Okroshka com salmão

Ingredientes: batata, salmão, ovo, pepino, cebola, sal, pimenta, suco de limão, água, kefir, creme de leite

Okroshka com salmão é um prato incomum. Aconselho você a preparar essa okroshka. O sabor é original. A receita é bastante simples e rápida.

Ingredientes:

- 2 batatas;
- 150 gramas de salmão;
- 2 ovos de galinha;
- 1 pepino fresco;
- 15 gramas de cebolinha;
- sal;
- Pimenta preta;
- suco de limão;
- 1 copo de água mineral;
- 1 copo de kefir;
- 2 colheres de sopa. nata.

05.04.2019

Salada de rúcula com camarão e tomate cereja

Ingredientes: rúcula, camarão, tomate, queijo, alho, nozes, molho, suco de limão, óleo, mel

Chamo a sua atenção para uma receita de uma salada de rúcula muito saborosa e saudável com camarão e tomate cereja. A receita é muito simples e rápida.

Ingredientes:

- 1 maço de rúcula,
- 15-17 camarões,
- 10 pedaços de tomate cereja,
- 30 gramas de queijo duro,
- 1 dente de alho,
- 25 gramas de pinhões,
- 2 colheres de sopa. molho de soja,
- 1 Colher de Sopa. suco de limão,
- 3 colheres de sopa. azeite,
- 1 colher de chá. mel

01.04.2019

Okroshka com peixe

Ingredientes: peixe vermelho, batata, ovo, pepino, rabanete, cebola, ayran, creme de leite, sal, pimenta, limão

Uma ótima alternativa à okroshka com linguiça ou carne seria a opção com peixe, ou melhor, peixe vermelho levemente salgado. Este primeiro curso não deixará ninguém indiferente, você verá!
Ingredientes:
- 100 gramas de peixe vermelho levemente salgado;
- 1 batata;
- 1 ovo;
- 1 pepino fresco;
- 3 rabanetes;
- 2 pedaços de cebolinha;
- 250 ml de ayran;
- 1 Colher de Sopa. nata;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- suco de limão a gosto.

01.04.2019

Costeletas de beterraba

Ingredientes: beterraba, ovo, semolina, nozes, alho, sal, especiarias, óleo

Fazer costeletas de legumes com beterraba é bastante simples, principalmente se você tiver nossa receita em mãos. Ficou muito gostoso, então não deixe de experimentar!

Ingredientes:
- beterraba - 2 peças;
- ovos - 1 peça;
- semolina - 4 colheres de sopa;
- nozes - 2 punhados;
- alho - 2 dentes;
- sal - 1/5 colher de chá;
- especiarias - 1/5 colher de chá;
- óleo vegetal para fritar - 2 colheres de sopa.

25.03.2019

Sopa com salmão - muito saborosa e simples

Ingredientes: salmão, batata, cenoura, cebola, sal, pimenta preta moída, especiarias, ervas

Para preparar uma deliciosa sopa de salmão, basta o seu desejo e a nossa receita. Juntos, estes dois ingredientes irão ajudá-lo a criar um excelente primeiro prato para toda a família!
Ingredientes:
- 250-300 gramas de sopa de salmão;
- 2 batatas;
- 1\2 cenouras;
- 1 cebola pequena;
- sal a gosto;
- pimenta preta moída a gosto;
- especiarias a gosto;
- verduras a gosto.

24.03.2019

Sopa de queijo com camarão

Ingredientes: queijo, água, batata, cebola, cenoura, pimenta, sal, azeitona, azeite, louro, salsa, camarão

Se procura uma sopa de marisco simples mas deliciosa, esta receita é exactamente o que procura. É fácil de preparar e sempre fica ótimo.

Ingredientes:
- 300 gramas de camarão;
- 100 gramas de queijo fundido;
- 1-1,2 litros de água;
- 1-2 pedaços de batatas;
- 0,5 cebola;
- 0,5 cenouras;
- 0,3 pimentão;
- 1 colher de chá. sal;
- 30 gramas de azeitonas;
- 30ml de óleo de girassol;
- 2 folhas de louro;
- folhas de salsa.

21.03.2019

Sopa de feijão com molho de tomate

Ingredientes: asa de frango, filé, batata, cenoura, cebola, manteiga, pimenta, feijão, salsa, sal

Não é à toa que muita gente adora a sopa de feijão, principalmente se ela for preparada com carnes ou defumados. Hoje estou compartilhando com vocês uma dessas receitas de sopa.

Ingredientes:

- 200 gramas de asas de frango;
- 150 gramas de filé;
- 2 batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
- meio pimentão;
- 450 gramas de feijão com tomate;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de chá. secas salsa;
- sal;
- Pimenta preta.

21.03.2019

Salsicha cozida caseira do médico

Ingredientes: carne de porco, vaca, leite em pó, sal, mostarda, nozes, páprica, alho, tomilho, pimenta, ovo

A linguiça cozida pode ser preparada em casa. A originalidade desta receita é que não serão utilizados intestinos para o seu preparo.

Ingredientes:

- 350 gramas de carne de porco;
- 150 gramas de carne bovina;
- 10 gramas de leite em pó;
- 7 gramas de sal nitrito;
- 1 colher de chá. sal;
- 1 colher de chá. mostarda em pó;
- 1 colher de chá. noz-moscada;
- 2 colheres de chá. páprica;
- uma colher e meia de chá. alho granulado;
- meia colher de chá tomilho;
- meia colher de chá Pimenta preta;
- 1 ovo.

21.03.2019

Carne ao estilo hussardo

Ingredientes: balyk, cogumelo, maionese, manteiga, batata, cebola, queijo, pepino, salsa, especiarias, sal

Eu cozinho carne ao estilo hussardo para quase todos os feriados e aconselho você a fazer o mesmo. Na verdade, existem algumas receitas culinárias. mas acima de tudo gosto da receita da Golubkina. Hoje eu descrevi para você.

Ingredientes:

- balyk de porco - 500 gramas,
- champignon - 7-8 peças,
- maionese - 5 colheres de chá,
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa.,
- batatas - 5 peças,
- cebola - 1 unid.,
- queijo duro - 120 gramas,
- pepino em conserva - 1 unid.,
- salsa fresca - 4-5 raminhos,
- especiarias - 1/5 colher de chá,
- sal - 1 colher de chá.

20.03.2019

Lúcio inteiro recheado no forno

Ingredientes: lúcio, cogumelo, orkovb, cebola, pão, creme, páprica, amêndoa, sal, pimenta, manteiga, ervas, limão

O lúcio é um peixe muito saboroso, que gosto de preparar para a mesa festiva. Hoje vou te contar como cozinhar lúcio inteiro recheado no forno.

Ingredientes:

- 1 kg. pique;
- 120 gramas de manteiga;
- 150 gramas de cenoura;
- 150 gramas de cebola;
- 150 gramas de pão branco;
- 100ml. creme;
- 1 colher de chá. colorau;
- 1 colher de chá. amor seco;
- sal;
- Pimenta preta;
- óleo vegetal;
- ervas frescas;
- limão.

20.03.2019

Bolo "Esterhazy"

Ingredientes: ovo, açúcar, vanilina, manteiga, rum, geléia, chocolate, amêndoas, farinha, canela, sal

O bolo “Esterhazy” é uma sobremesa incrivelmente deliciosa que qualquer pessoa pode preparar sozinha em casa. Este bolo pode ser preparado para um feriado.

Ingredientes:

- 270 gramas de farinha de amêndoa,
- 1 colher de chá. canela,
- 270 gramas de clara de ovo,
- 330 gramas de açúcar de confeiteiro,
- uma pitada de sal,
- 130 gramas de gemas,
- 500ml. leite,
- 40 gramas de amido,
- 120 gramas de açúcar,
- 10 gramas de açúcar baunilhado,
- 280 gramas de manteiga,
- 1 Colher de Sopa. rum (conhaque, kirsch),
- 60 gramas de geléia de damasco,
- 120 gramas de chocolate branco,
- 30 gramas de chocolate amargo,
- 60-80 gramas de pétalas de amêndoa.

07.03.2019

Tiramisu com limão

Ingredientes: mascarpone, natas, açúcar, raspas de limão, sumo de limão, amido, sal, manteiga, ovo, biscoitos

Ingredientes:

- 100-150 gramas de biscoitos Savoyardi,
- 4 ovos de galinha,
- 80 gramas de manteiga,
- 20 gramas de açúcar,
- sal na ponta da faca,
- uma terceira colher de chá amido,
- 80ml. suco de limão,
- 250 gramas de mascarpone,
- 150-170ml. creme de leite,
- extrato de baunilha,
- 180-200ml. leite,
- raspas de limão.

07.03.2019

Bolo De Morango Sem Assar

Ingredientes: creme, morangos, açúcar, gelatina, água, vanilina, creme de leite, manteiga, conhaque, queijo, biscoitos

Adoro fazer bolos sem assar. O meu favorito é o bolo de morango. A receita é muito simples, então não deixe de experimentar.

Ingredientes:

- 400 gramas de biscoitos amanteigados;
- 150 gramas de manteiga;
- 50ml. conhaque;
- 400 gramas de queijo ricota;
- 100 gramas de creme de leite;
- 250 gramas de açúcar;
- 1 colher de chá. açúcar baunilhado;
- 2 colheres de sopa. gelatina;
- 50ml. água;
- 400 gramas de morangos;
- chantilly.

07.03.2019

Bolo "O Sonho de uma Mulher Ocupada"

Ingredientes: creme de leite, açúcar de confeiteiro, tangerina, suco de limão, refrigerante, cacau, manteiga, ovo, leite condensado, farinha

Não é à toa que este bolo recebeu esse nome. É muito simples e bastante rápido de preparar. O sabor do bolo vai agradar a todos.

Ingredientes:

- 1 copo de farinha;
- 1 lata de leite condensado;
- 2 ovos;
- 180 gramas de manteiga;
- 3 colheres de sopa. cacau;
- meia colher de chá refrigerante;
- 1 Colher de Sopa. suco de limão;
- 400 gramas de creme de leite;
- 100 gramas de açúcar de confeiteiro;
- 2 tangerinas.

07.03.2019

Bolo "Sonho de Vida" com creme de leite

Ingredientes: creme de leite, açúcar, vanilina, leite, ovo, manteiga, farinha, cacau, fermento em pó

Você gastará menos de uma hora preparando este delicioso bolo “Sonho de Vida”. O bolo é embebido em natas e montado quente até esfriar. A sobremesa é fácil de preparar e incrivelmente deliciosa.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;
- 2 ovos;
- 150 gramas de manteiga;
- 155 gramas de farinha de trigo;
- 6 gramas de fermento em pó;
- 35 gramas de cacau em pó;
- 400 gramas de creme de leite;
- 120 gramas de açúcar;
- Vanilina na ponta da faca.

Estou sentado no trabalho na sexta-feira e pensando no que poderia cozinhar de tão gostoso e farto para um jantar em família no fim de semana... Decidi que não há nada melhor do que carne com batata!) Em primeiro lugar, você não precisa ficar de pé no fogão por horas, marinar e metade do trabalho já está feito, e o resto será feito no forno) Mas agora surgiu a questão, onde conseguir uma boa carne fresca... Eu realmente não quero acordar cedo no sábado de manhã e ir ao mercado, quero dormir de manhã, principalmente porque sou uma coruja noturna. Nas lojas a qualidade dos produtos cárneos deixa muito a desejar... A solução veio naturalmente, afinal para que servem as lojas online? A escolha recaiu sobre a loja online da marca Remit http://mosremit.ru/. Pedi paleta de porco gelada, bacon defumado cru e presunto para sanduíches lá. Com esse conjunto de produtos eu já sabia o que iria cozinhar... E cozinharia uma suculenta, saborosa e tenra coxa de porco numa marinada cítrica com ervas e batatas assadas no forno com bacon! Quero dizer desde já - o jantar foi lindo e combinou bem com cerveja... mmm...)))

Essa belezura me foi trazida de uma loja online, a qualidade dos produtos é excelente e não preciso ir a lugar nenhum. Sim, quase esqueci de te contar, ao fazer um pedido a partir de 1 mil rublos. entrega grátis!

Cortei imediatamente um presunto fresco, fiz um sanduíche e comi com muito prazer “na caça”))

Ombro de porco assado em marinada cítrica com ervas.

O que você precisa para 4-5 porções:
Ombro de porco sem osso - 1 kg 200 gr.,

Marinado:
Azeite (vegetal) - 100 ml.,
Raspas de laranja - 1 unid.,
Suco de laranja (espremido na hora) - 1 unid.,
Suco de limão - 0,5 unid.,
Coentro fresco - 30 gr.,
Hortelã fresca (apenas folhas) - 10 gr.,
Alho - 5 dentes,
Orégano (seco) - 0,5 colheres de sopa,
Sal - 1 colher de chá,
Pimenta preta moída - 1 colher de chá.

Molho para carne:
Suco de laranja (espremido na hora) - 0,5 unid.,
Suco de limão (ou limão) - 1 colher de sopa,
Toda a marinada restante da carne
Suco de carne da forma com carne assada - 3 colheres de sopa.

Como cozinhar:
No liquidificador com faca, adicione as ervas picadas, as raspas de laranja, os sucos de laranja e limão espremidos, o alho ralado e os temperos. Bata tudo até obter um molho homogêneo.

Lave a carne em água corrente e seque com papel toalha. Coloque a carne em um saco, despeje a marinada e amarre bem as bordas do saco, deixando sair o ar. Coloque o saco de carne em uma xícara e leve à geladeira por pelo menos 10-12 horas. Eu fiz isso à noite.
No dia seguinte, retire a carne de porco da geladeira 1-1,5 horas antes de cozinhar para permitir que a carne atinja a temperatura ambiente. Retire a carne de porco da marinada. Prove; se precisar de salga, acrescente mais sal. Não derrame a marinada! Precisaremos disso para o molho.
Peguei um pedaço de carne comprido e achatado, dobrei ao meio e amarrei com uma corda para que a carne ficasse com um formato lindo.

Coloque a carne preparada em uma assadeira, cubra bem com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus. por 15 minutos (para que a carne aqueça). Em seguida, reduza o fogo para 180 graus. e continue assando por 35 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio da carne e leve ao forno por mais 25 minutos.
Em geral, o tempo de cozimento é individual, tudo depende da espessura da carne, do peso e, em última análise, do forno. Normalmente a carne de porco é assada assim - 30 minutos por 0,5 kg.
Como saber se a carne está pronta? Faça um pequeno corte com uma faca; se o suco escorrer vermelho ou turvo, a carne não está pronta; se o suco estiver claro, significa que a carne está pronta; É melhor usar um termômetro; a temperatura interna dentro da carne de porco deve ser de 75 a 77 graus. Eu uso termômetro, é muito prático e nunca falha.
Ao tirar a carne do forno, cubra-a frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por cerca de vinte minutos. Deixe descansar, se recupere do choque térmico, os sucos se espalharão uniformemente por dentro da carne, o que a deixará suculenta.
Enquanto a carne descansa, vamos fazer rapidamente o molho para ela.
Para o molho, coloque toda a marinada restante da carne na panela, esprema o limão e o suco de laranja e acrescente 3 colheres de sopa. suco de carne do molde. Leve o molho para ferver e cozinhe por 1 minuto. É isso, o molho está pronto.
Corte a carne em pedaços finos e sirva com molho.
Também é muito bom servir laranja frita, cortada em rodelas, com a carne.

Batatas com bacon, assadas no forno.

O que você precisa:
Batatas vermelhas (não grandes) - 1 kg.,
Bacon cru defumado - 5 unid. fatias,
Alho - 2-3 dentes,
Alecrim fresco - 3-4 raminhos,
Azeite (vegetal) - 2-3 colheres de sopa.,
Sal e pimenta preta moída - a gosto.
Salsa fresca picada - para servir.

Como cozinhar:
Lave bem as batatas com um pincel em água corrente, seque com papel toalha, não descasque! Corte ao meio e coloque em uma assadeira.
Pique o bacon finamente e frite em uma frigideira seca até dourar e ficar crocante. Coloque o bacon frito sem óleo na panela com as batatas e acrescente 2 colheres de sopa. manteiga de bacon processada.
Adicione também azeite, alho bem ralado, sal, pimenta às batatas, misture tudo uniformemente com as mãos. Coloque os raminhos de alecrim, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. por 30-40 minutos, até estar pronto.